羅曼尼康帝好喝嗎？原因何在？

羅曼尼康帝好喝嗎？關于這個問題，對于普羅大眾而言，并無法在實踐中檢驗真理。羅曼尼康帝的天價地位，讓很多葡萄酒可望而不可及，無法通過親自品嘗來得出“羅曼尼康帝好喝嗎”的答案。但，尋找答案的途徑是非常多的，例如通過一些客觀的資料與現(xiàn)象，我們也能知道“羅曼尼康帝好喝嗎”的答案。

羅曼尼康帝作為酒中之王，擁有以下的條件與特點，一起來看一下。

　　羅曼尼康帝好喝嗎

首先一起來認識“climat”一詞，“climat”是勃艮第獨有的概念，是一種非常古老的說法，它是勃艮第對于風土條件的總括。“climat”指的是具有獨特的地理和氣候條件、經(jīng)過明確界定的地塊，其中還融合了人類的勞動，通過兩種著名葡萄品種——即釀造紅葡萄酒的黑皮諾和釀造白葡萄酒的霞多麗進行體現(xiàn)。

不同的“climat”決定了葡萄酒的不同風格，也決定了葡萄酒的等級（地區(qū)級、村莊級、一級園、特級園）。在伯恩丘和夜丘，1247個“climat”分布散落在從第戎到桑特奈的狹長地帶上。而羅曼尼康帝就是這1247塊climat中的一塊，上千年來不曾改變。

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羅曼尼康帝好喝嗎？不管怎樣，物以稀為貴。羅曼尼康帝這塊只有1.805公頃的葡萄園，從1580年到如今，沒有增加或者減少過哪怕一厘米的土地。羅曼尼康帝葡萄園每公頃種植約1萬株葡萄，年產(chǎn)量約為每公頃2500升，平均每3株葡萄才釀一瓶酒，產(chǎn)量低得驚人，所以羅曼尼康帝年產(chǎn)量平均下來也就6000瓶左右。

此外，羅曼尼康帝尊重自然、重視人的力量。在羅曼尼康帝的葡萄園你看不到任何機械化設備，葡萄的栽種護理方面完全采用手工，不使用化肥，盡量少使用其它化學方法。葡萄園低矮的圍墻上掛著的告示牌寫著，謝絕一切閑雜人等入園參觀。葡萄成熟時，熟練的采摘工人小心翼翼地將整串葡萄摘下，并立即送到釀酒室，經(jīng)過嚴格的人工篩選后，才能夠釀酒。羅曼尼康帝在葡萄酒釀造時，沒有像其他酒莊一樣使用商業(yè)酵母，而是采用當?shù)氐囊吧湍?，也沒有使用恒溫不銹鋼發(fā)酵罐，而是采用傳統(tǒng)的開蓋木桶內(nèi)發(fā)酵。

其實，在葡萄酒釀造技術日新月異的時代，更多的科學釀酒技術被廣泛地運營在葡萄酒的釀造上，但羅曼尼康帝卻選擇了與時代脫節(jié)，現(xiàn)在看，羅曼尼康帝葡萄園的耕種、管理、采摘、釀造跟11世紀開始釀酒時，并沒有特別大的差別，也許這就是對傳統(tǒng)的傳承與堅持吧。

羅曼尼康帝好喝嗎？除了客觀的釀酒條件，個人的感官也是重要的影響原因。據(jù)有幸品嘗羅曼尼康帝的朋友說，這種天價酒其實很苦澀呢。

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