蓬萊市葡萄與葡萄酒局組織舉辦侍酒服務(wù)培訓(xùn)

4月25日，由市葡萄與葡萄酒局組織的蓬萊市酒店業(yè)侍酒服務(wù)培訓(xùn)，分別在蓬萊賓館5樓會議室和寶龍廣場萬方貴妃葡萄酒展示中心舉辦。本次培訓(xùn)共有來自君頂酒莊、國賓酒莊、泰生小鎮(zhèn)等單位的120余人參加，活動目的是面向全市酒店、賓館及酒莊的侍酒服務(wù)人員普及侍酒服務(wù)的基本禮儀知識，提高蓬萊市餐飲服務(wù)工作人員的侍酒服務(wù)水平。

本次培訓(xùn)邀請到國內(nèi)知名品酒師、葡萄酒教育者、玖悅菲拉圖葡萄酒學(xué)校校長梁競志先生，重點講解了酒水服務(wù)的基本要素、酒水的基本分類、常見葡萄品種及葡萄酒的特點、各類葡萄酒的侍酒溫度、正確的開瓶方式、葡萄酒的保存、葡萄酒服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)流程、醒酒的原理及醒酒器的使用及餐酒搭配的基本理論和禁忌等知識，并結(jié)合自身的工作經(jīng)驗向培訓(xùn)者們展示侍酒師最基本的素質(zhì)，并且現(xiàn)場演示了起泡葡萄酒的開啟全過程及注意事項。并邀請培訓(xùn)者上臺互動，細(xì)致入微地講解了從葡萄酒的開啟到葡萄酒餐桌禮儀的要點以及注意事項，并且結(jié)合互動強調(diào)在實際工作中隨機應(yīng)變的重要性。

通過本次培訓(xùn)，侍酒服務(wù)人員系統(tǒng)的學(xué)習(xí)到了相關(guān)的侍酒禮儀知識，提高了全市賓館、酒店服務(wù)人員的侍酒服務(wù)水平，高水平的侍酒服務(wù)也是將“蓬萊葡萄酒”推向大眾消費者的一個重要窗口。

本次培訓(xùn)活動也是蓬萊產(chǎn)區(qū)今年舉辦的從種植、釀造到營銷、文化推廣、侍酒等培訓(xùn)活動中的一個環(huán)節(jié)。產(chǎn)區(qū)今年不斷加大各種培訓(xùn)交流技術(shù)活動的力度，旨在綜合提升產(chǎn)區(qū)各種專業(yè)人才的業(yè)務(wù)素質(zhì)，為產(chǎn)區(qū)健康可持續(xù)發(fā)展打下良好基礎(chǔ)，助力蓬萊市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)邁的更高更遠(yuǎn)。