《邁寧格國(guó)際葡萄酒》：未來(lái)25年將對(duì)葡萄酒行業(yè)產(chǎn)生影響的因素

近日，關(guān)注全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)的媒體《邁寧格國(guó)際葡萄酒》（Meininger's Wine Business International）雜志發(fā)表文章，預(yù)測(cè)未來(lái)25年，將對(duì)全球葡萄酒行業(yè)產(chǎn)生深刻影響的要素。這份報(bào)告來(lái)自于對(duì)50個(gè)國(guó)家的1200名葡萄酒專業(yè)人士的匿名調(diào)研結(jié)果。

首當(dāng)其沖的是氣候變化。有96%的受訪者對(duì)于氣候變化非常關(guān)注，61%的人認(rèn)為在全球變暖的前提下，氣候?qū)ζ咸丫频挠绊憣⒈纫酝?。同時(shí)，86%的人認(rèn)為葡萄園的供水灌溉問(wèn)題會(huì)更加突出。

全球市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒品味的變化也將帶來(lái)深遠(yuǎn)影響。約五分之一的受訪者認(rèn)為新的葡萄品種、混釀風(fēng)格對(duì)葡萄酒行業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。這其中引起注意的品種包括意大利的內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）,桑嬌維塞（Sangiovese）和巴貝拉（Barbera）等。

從消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，56%的受訪者認(rèn)為市場(chǎng)正期待著酒精度更低的葡萄酒，或者是無(wú)醇葡萄酒。30%的受訪者認(rèn)為：在氣候變化的大背景下，有機(jī)酒是葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來(lái)；20%的受訪者堅(jiān)信“自然酒”會(huì)是下一匹“黑馬”。

從行業(yè)的市場(chǎng)溝通方面來(lái)看

40%的受訪者認(rèn)為專業(yè)人士的影響力在逐漸下降，但是“意見(jiàn)領(lǐng)袖”和侍酒師的影響力在上升。

49%的受訪者認(rèn)為社交媒體的市場(chǎng)影響力在上升，同時(shí)酒莊旅游和推廣活動(dòng)依然有重要作用；但是智能手機(jī)與互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)改變了葡萄酒傳統(tǒng)的銷(xiāo)售模式。

超過(guò)三分之一的受訪者認(rèn)為，如果只需要掃描二維碼或條形碼就可以購(gòu)買(mǎi)到葡萄酒，那么酒莊直銷(xiāo)的方式會(huì)變得更有影響力。

同時(shí)，未來(lái)25年，葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展還受到來(lái)自啤酒、烈酒等其他酒類(lèi)的競(jìng)爭(zhēng)威脅，并且市場(chǎng)上還有可能會(huì)涌現(xiàn)出新品類(lèi)的酒精飲品。

最后，盡管越來(lái)越多的酒莊宣稱自己已經(jīng)把葡萄園自動(dòng)化管理提上日程，但其實(shí)只有27%的受訪者表示自己真的希望在葡萄園中使用機(jī)器人。