西尼特麗Xynisteri

西尼特麗（Xynisteri）是塞浦路斯主要的釀酒白葡萄品種。這個(gè)品種覆蓋了這個(gè)島國(guó)的大部分葡萄園，用于釀造清淡、爽口的白葡萄酒，也可以和墨伏羅(Mavro)一起釀制古老而著名的Commandaria甜酒。

干燥、以石灰石為主的塞浦路斯風(fēng)土給這個(gè)品種提供了一個(gè)合適的家，最好的西尼特麗藤種植在更高的海拔，那里的溫度更低，提高了葡萄的品質(zhì)。在這里，葡萄品種緊致，礦物性最好；生產(chǎn)的葡萄酒帶有水果和堅(jiān)果的芳香，檸檬、桃子和白梅的味道。西尼特麗有時(shí)會(huì)在橡木桶中陳釀，帶來(lái)更辛辣、更有堅(jiān)果味的口感，有時(shí)也會(huì)與雷司令(Riesling)或長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)等其他白葡萄酒混釀。

在Commandaria葡萄酒中，西尼特麗也是一個(gè)次要的角色，它通常被紅葡萄品種墨伏羅所主導(dǎo)。這些葡萄酒傳統(tǒng)上是在屋頂上晾干葡萄以增加糖分濃度，通常會(huì)進(jìn)行強(qiáng)化。自1993年以來(lái)，Commanderia葡萄酒就有了自己的原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)識(shí)。