密斯卡岱Muscadelle

密斯卡岱（Muscadelle）是一種白葡萄品種，作為波爾多白葡萄酒的第三成分而聞名，也是澳大利亞維多利亞州東北部甘甜葡萄酒的組成品種之一。它通常是一種甜葡萄酒，它的葡萄和花香特征使得它以麝香葡萄家族命名，而它與麝香葡萄家族并無關(guān)聯(lián)。

特點(diǎn)

這種葡萄有能力生產(chǎn)出帶有桃子、糖蜜、果醬、烤堅(jiān)果、蜂蜜和鮮花的清淡而有香味的葡萄酒。生產(chǎn)的葡萄酒非常甜，質(zhì)地光滑，可以適當(dāng)陳釀幾年。

產(chǎn)區(qū)

法國

在法國西南部的大部分地區(qū)，它僅次于賽美蓉(Semillon)和長相思(Sauvignon Blanc)，尤其是蘇特恩(Sauternes)和巴薩克(Barsac)的甜葡萄酒。雖然Muscadelle通常只占白波爾多混釀酒的一小部分，但它提供了一些芳香的活力。在波爾多以東不遠(yuǎn)的Monbazillac，它對(duì)混釀酒的貢獻(xiàn)要顯著得多。這些甜的或半甜的葡萄酒酒體較輕，陳釀幾年后會(huì)散發(fā)出葡萄干和干果的香味。

Muscadelle也被少量用于Entre-deux-Mers產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒中。不過，這種酒也以長相思(Sauvignon Blanc)和賽美蓉(Semillon)為主，而Muscadelle的含量很少超過混釀酒的5%。自20世紀(jì)60年代以來，法國的種植面積開始減少，因?yàn)檫@種葡萄品種成熟較早，產(chǎn)量不穩(wěn)定，而且很容易腐爛。來自法國這個(gè)地區(qū)的干白葡萄酒已經(jīng)過時(shí)，這也對(duì)種植面積的減少不利。

澳大利亞

然而，Muscadelle在維多利亞的葡萄園中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)新的世界避難所，它被命名為Topaque。Rutherglen 和 Glenrowan歷史上的加強(qiáng)型葡萄酒使用的是Muscadelle，釀造出濃郁、甘美的葡萄酒，帶有深深的金色色調(diào)。葡萄留在葡萄藤上，直到它們半干，然后部分發(fā)酵和加強(qiáng)與中性葡萄酒。然后放入桶中陳釀，開始產(chǎn)生濃郁的焦糖和奶油糖果的味道。這款酒非常甜，質(zhì)地柔滑，能夠很好地陳釀多年。

在澳大利亞的這一地區(qū)種植的Muscadelle，在其歷史的大部分時(shí)間里都被稱為Tokay，因?yàn)榉N植者們錯(cuò)誤地認(rèn)為這個(gè)品種是匈牙利著名的Tokaji甜葡萄酒所使用的品種。這種葡萄的真實(shí)身份是在上世紀(jì)70年代中期被發(fā)現(xiàn)的，但Tokay的名字一直延續(xù)到2007年，后來改為Topaque，以免與匈牙利產(chǎn)區(qū)的名稱混淆。