波爾多一級(jí)莊與勃艮第特級(jí)園哪個(gè)更貴,你喜歡喝哪個(gè)呢

近年來(lái),中國(guó)很多土豪開(kāi)始越界進(jìn)入葡萄酒,直觀的表現(xiàn)就是買酒廠,尤其是在波爾多越來(lái)越多的中國(guó)人開(kāi)始把投資的目光轉(zhuǎn)向這里的酒廠。然而,除了波爾多,法國(guó)的勃艮第近年來(lái)也爆發(fā)了許多被收購(gòu)的滿足感。

此前,波爾多一級(jí)名莊拉圖酒莊(Chateau Latour)所有者弗朗索瓦

皮諾特(Fran?ois Pinault)所在母公司Artemis集團(tuán)確認(rèn)收購(gòu)了勃艮第知名特級(jí)園大德園(Clos-de-Tart)。這樣一來(lái),Artemis集團(tuán)將同時(shí)作為波爾多一級(jí)名莊和勃艮第特級(jí)園的所有者。那么,在波爾多收購(gòu)一個(gè)酒莊和在勃艮第收購(gòu)一個(gè)葡萄園,到底哪個(gè)更貴呢?我們以拉圖酒莊和大德園為例: 

拉圖酒莊 號(hào)稱全球較貴酒莊

作為大名鼎鼎的波爾多一級(jí)莊,拉圖酒莊的名號(hào)非常響亮。除了葡萄酒售價(jià)昂貴外,酒莊的收購(gòu)價(jià)更是非常高。

1989 年,里昂聯(lián)合集團(tuán)(Alliance Lyonnais)用近 2 億美元(約 13.8 億元)的天價(jià)買回了拉圖酒莊的股份,按這個(gè)價(jià)格算,每株葡萄樹(shù)可值 1,800 法郎(2,094 元),堪稱全球身價(jià)較高的酒莊!1993 年,世界三大奢侈品集團(tuán)之一開(kāi)云集團(tuán)創(chuàng)始人弗朗索瓦?皮諾特壕擲 7.2 億法郎(約 8.38 億元)買下拉圖的主控權(quán),拉圖重回法國(guó)懷抱,從此更脫離不了全球較貴酒莊稱號(hào)了。 

大德園 勃艮第較大的獨(dú)占特級(jí)園

懂酒的人都知道,勃艮第特級(jí)園是世界上較貴的葡萄園,平均每公頃就要耗資數(shù)百萬(wàn)歐元。而在勃艮第這樣一個(gè)寸土尺金的地段,大德園竟然足足有 7.5 公頃土地。更重要的是,這么大一片葡萄園竟完整歸一家所有(即獨(dú)占園的含義),可謂是壕氣沖天!從 1932 年起,大德園一直歸博若萊(Beaujolais)大酒商摩曼森(Mommessin)所有。該家族以多少價(jià)格賣出這 7.5 公頃葡萄園目前是個(gè)未知數(shù),不過(guò)據(jù)國(guó)際葡萄酒網(wǎng)站 DB 推測(cè)至少將超過(guò) 2 億歐元,甚至高達(dá) 2.5 億歐元。

PS,目前 1 歐元≈7.7271 人民幣,也就是說(shuō)其收購(gòu)價(jià)可能將超過(guò) 15 億人民幣,折合下來(lái) 1 公頃大約就要 2 億多人民幣。

如果真是這樣,那么大德園的收購(gòu)價(jià)將超過(guò)當(dāng)年里昂聯(lián)合集團(tuán)收購(gòu)拉圖酒莊的價(jià)格,創(chuàng)造一個(gè)新的勃艮第葡萄園收購(gòu)記錄。據(jù)悉這筆交易將在 2018 年展開(kāi),屆時(shí)弗朗索瓦?皮諾特將成為大德園第 4 位所有者。

波爾多一級(jí)莊 vs 勃艮第特級(jí)園 哪個(gè)更貴?

在 2016 年,法國(guó)葡萄園交易次數(shù)超過(guò) 9,000 次,涉及的葡萄園面積高達(dá) 15,580 公頃,葡萄酒產(chǎn)值高達(dá) 7.8 億歐元。這其中,波爾多和勃艮第這 2 位超級(jí)明星表現(xiàn)如何呢?

今年 6 月,法國(guó)鄉(xiāng)村土地管理局(SAFER)就公布了更新版的法國(guó)葡萄園購(gòu)買價(jià)格指南。根據(jù) Safer 數(shù)據(jù),勃艮第-汝拉-博若萊(Burgundy-Jura-Beaujolais,它們被記作一個(gè)整體)的地價(jià)平均漲幅較高,達(dá)到了 6.8%,波爾多阿基坦大區(qū)(Bordeaux-Aquitaine)的漲幅為 3%。

(1)買下一座波爾多酒莊,需要多少錢?

波爾多葡萄園面積大約為 115,000 公頃,每年有約 2% 的葡萄園在進(jìn)行交易,價(jià)格從普通大區(qū)的 1.5 萬(wàn)歐/公頃,到波美侯(Pomerol)的 330 余萬(wàn)歐/公頃。歷年來(lái),整體價(jià)格基本都在呈上漲趨勢(shì)。

2016 年波爾多各產(chǎn)區(qū)較高地價(jià):

波爾多大區(qū)紅:2.475 萬(wàn)歐/公頃

圣愛(ài)斯泰夫:73.2 萬(wàn)歐/公頃

圣埃美?。?55.925 萬(wàn)歐/公頃

瑪歌/圣朱利安:159.6 萬(wàn)歐/公頃

波亞克:275.1 萬(wàn)歐/公頃

波美侯:336 萬(wàn)歐/公頃

相比 2015 年,圣埃美隆(Saint Emilion)葡萄園在 2016 年的交易價(jià)漲幅達(dá) 21.3%,達(dá)到了 150 萬(wàn)歐/公頃。波美侯葡萄酒的收購(gòu)價(jià)更是達(dá)到了較貴,年增長(zhǎng)率也保持在 15.6%。此外,圣愛(ài)斯泰夫(Saint Estephe)葡萄園地價(jià)也從 66.3 萬(wàn)歐/公頃漲至 73.2 萬(wàn)歐/公頃,漲幅達(dá) 10%?,敻瑁∕argaux)和圣朱利安(Saint Julien)相對(duì)高點(diǎn),一般在 150 萬(wàn)歐/公頃以上。波亞克(Pauillac)盡管不敵波美侯,但依然可以達(dá)到 275 萬(wàn)歐/公頃。不過(guò)那些不太知名的產(chǎn)區(qū)地價(jià)漲幅就沒(méi)這么快了,波爾多大區(qū)和弗龍薩克(Fronsac)的地價(jià)漲幅大約在 5% 左右。

不過(guò)要論平均地價(jià)的話,較貴的當(dāng)屬波亞克,達(dá) 200 萬(wàn)公頃,這個(gè)價(jià)格近 3 年沒(méi)多大變化;反倒是緊隨其后的波美侯較過(guò)去幾年有所上升。值得一提的是,大部分產(chǎn)區(qū)的地價(jià)只升不降,較不濟(jì)也是穩(wěn)定在前一年的水平,以下是較新的波爾多平均地價(jià)數(shù)據(jù):

注意:這里僅指葡萄園地價(jià),不包括酒莊建筑和注冊(cè)商標(biāo)所需要的開(kāi)銷,價(jià)格僅供參考。

以上還只是一公頃的價(jià)格,要想買下一片葡萄園還要翻上 n 倍。友情提示,拉菲古堡葡萄園面積大約為 100 公頃,拉圖葡萄園面積大約為 66 公頃,木桐葡萄園面積大約為 83 公頃……更重要的是,這些酒莊葡萄園的地價(jià)肯定遠(yuǎn)遠(yuǎn)凌駕于平均水平之上,而且也不是你想買就能賣給你的。因此以上地價(jià)完全僅供參考,作為普羅大眾中的一員,我(們)看看就好!

(2)收購(gòu)一個(gè)勃艮第葡萄園,需要多少錢?

2016 年勃艮第各葡萄園較高地價(jià):

特級(jí)園:>1500 萬(wàn)歐/公頃

一級(jí)園:150 萬(wàn)-300 萬(wàn)歐/公頃

村莊級(jí):80 萬(wàn)-130 萬(wàn)歐/公頃

勃艮第是一個(gè)寸土尺金的地方,地價(jià)自然非常高。光村莊級(jí)葡萄園的地價(jià)就可高達(dá) 80 萬(wàn)至 130 萬(wàn)歐/公頃,較好的一級(jí)園還可以達(dá)到 200 萬(wàn)至 300 萬(wàn)歐/公頃,稀有的特級(jí)園地價(jià)就更高了,每年都如火箭般飛速增長(zhǎng)。

可以看出,在勃艮第買一個(gè)葡萄園,尤其是一個(gè)超級(jí)花園,是非常昂貴的!此外,勃艮第還有一些獨(dú)家的特殊花園,其中大部分由幾家酒廠共同擁有。更重要的是,一些特殊的花園是用錢買不到的,換句話說(shuō),它們不能僅僅用金錢來(lái)衡量!

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1一級(jí)莊和列級(jí)莊的差別?

一級(jí)莊和列級(jí)莊的差別是等級(jí)不同,一般來(lái)說(shuō),在葡萄酒分級(jí)體系中上榜的酒莊,都能稱為列級(jí)莊;而一級(jí)莊是指在分級(jí)體系中排名在一級(jí)的酒莊,一級(jí)莊的葡萄酒品質(zhì)都是很高的。

法語(yǔ)CrusClasses(列級(jí)莊)中的“Crus”即等同于英語(yǔ)中的“Growths”,意為“等級(jí)”。如一級(jí)莊的英語(yǔ)為“FirstGrowths”,法語(yǔ)為“PremiersCrus”。

列級(jí)酒莊是指在分級(jí)體系中占有一席之地的酒莊,法國(guó)各地都有不同的分級(jí)體系,所以列級(jí)名莊也就非常之多。像波爾多左岸的梅多克列級(jí)名莊,就是1855年梅多克分級(jí)產(chǎn)生的酒莊。

現(xiàn)在列級(jí)酒莊已經(jīng)增加到61個(gè),其中超一級(jí)酒莊1個(gè),一等列級(jí)酒莊5個(gè),二等列級(jí)酒莊14個(gè),三等列級(jí)酒莊14個(gè),四等列級(jí)酒莊10個(gè),五等列級(jí)酒莊18個(gè)。

1855法國(guó)梅多克列級(jí)名莊

1855年,巴黎舉行了世界博覽會(huì)。當(dāng)時(shí),法國(guó)國(guó)王拿破侖三世想大力宣揚(yáng)法國(guó)美酒,便命波爾多商會(huì)擬出一份法國(guó)最好葡萄酒的清單。在波爾多商會(huì)的委托下,波爾多經(jīng)紀(jì)人聯(lián)合會(huì)臨危受命,最終呈上的名單大致就是現(xiàn)在的1855分級(jí)制度,該分級(jí)將最好的酒莊分成了五個(gè)等級(jí),涉及的產(chǎn)區(qū)分別是梅多克(Medoc)、蘇玳(Sauternes)和巴薩克(Barsac)。其中,最具代表性的是梅多克的5大一級(jí)莊,它們分別是拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)、拉圖酒莊(ChateauLatour)、瑪歌酒莊(ChateauMargaux)、木桐酒莊(ChateauMoutonRothschild)和侯伯王酒莊(ChateauHaut-Brion,唯一一個(gè)位于梅多克產(chǎn)區(qū)之外的一級(jí)莊)。

此外,1855年的蘇玳和巴薩克分級(jí)把酒莊分成了超一級(jí)、一級(jí)和二級(jí)酒莊,共有26家酒莊入選,滴金酒莊(Chateaud’Yquem)是唯一的一家超一級(jí)莊。除了梅多克,左岸格拉夫(Graves)產(chǎn)區(qū)也有自己的分級(jí)。1953年,格拉夫酒業(yè)公會(huì)出臺(tái)了一份格拉夫酒莊分級(jí)列表,1959年對(duì)此進(jìn)行了補(bǔ)充修訂。這份列表只區(qū)分紅、白葡萄酒,列級(jí)酒莊之間不再區(qū)分不同等級(jí),即只有一個(gè)級(jí)別——GrandCruClasse。其中,最知名的酒莊有侯伯王酒莊和美訊酒莊(ChateauLaMissionHaut-Brion)等。

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2勃艮第一級(jí)園和特級(jí)園的區(qū)別?

勃艮第一級(jí)園和特級(jí)園的區(qū)別是等級(jí)不同。勃艮第葡萄酒的分級(jí)是根據(jù)風(fēng)土條件劃分的,特級(jí)園的等級(jí)要高于一級(jí)園,代表著特級(jí)園所在區(qū)域的風(fēng)土條件比一級(jí)園要好,葡萄酒的品質(zhì)更高。

在勃艮第,葡萄酒的分類主要是關(guān)于葡萄生長(zhǎng)的土地,而不是釀酒廠。大多數(shù)擁有特級(jí)酒莊地位的地理區(qū)域被劃分成許多不同的區(qū)域,并由多家酒莊擁有。

大多數(shù)勃艮第產(chǎn)區(qū)葡萄酒分為四大等級(jí)的葡萄酒。當(dāng)?shù)氐钠咸丫贫际怯刹薜诘胤椒N植的葡萄釀造的。隨著聲望的提高,你會(huì)從越來(lái)越具體的地方得到葡萄。其次是針對(duì)一個(gè)村莊的葡萄酒,然后是首屈一指的cru葡萄園出產(chǎn)的葡萄酒,最后,最高等級(jí)的葡萄酒是來(lái)自最有聲望的地點(diǎn),稱為grand cru葡萄園。

一、勃艮第大區(qū)級(jí)(Regionale)

勃艮第大區(qū)級(jí)是勃艮第最基礎(chǔ)的葡萄酒等級(jí),這類葡萄酒的產(chǎn)量占到勃艮第葡萄酒總產(chǎn)量的一半。除了馬貢(Maconnais)以外,所有的大區(qū)AC都會(huì)標(biāo)上單詞“Bourgogne”,例如勃艮第阿里高特(Bourgogne Aligote)。

大區(qū)葡萄酒可以在勃艮第的任何地方生產(chǎn)的葡萄釀制而成,但不同地區(qū)釀制出的該級(jí)別葡萄酒還是會(huì)有所差距,即有些品質(zhì)較高,有些品質(zhì)一般。

二、村莊級(jí)(Village)

比大區(qū)級(jí)更高的是村莊級(jí)(Village Appellations)葡萄酒,這部分葡萄酒占到勃艮第總產(chǎn)量的三分之一,通常只有村莊名才能出現(xiàn)在酒標(biāo)上。偶爾如果葡萄酒全部是來(lái)自一個(gè)不屬于一級(jí)葡萄園(Premier Cru)的葡萄園,其葡萄園的名稱也可以出現(xiàn)在酒標(biāo)上,但是這個(gè)葡萄園的字體必須小于村莊名。

三、一級(jí)葡萄園(Premier Cru)

一般來(lái)說(shuō),一級(jí)葡萄園更有潛力釀造出比普通的村莊級(jí)葡萄酒品質(zhì)更高、陳釀潛力更好、口感更復(fù)雜的葡萄酒,當(dāng)然其價(jià)格也會(huì)與所出產(chǎn)的酒質(zhì)相匹配??偟膩?lái)說(shuō),在夏布利、金丘和夏隆內(nèi)丘有約680個(gè)一級(jí)葡萄園。它們的產(chǎn)量大約占到勃艮第總產(chǎn)量的十分之一。一級(jí)葡萄園的葡萄酒必須在酒標(biāo)上注明“Premier Cru”,再加上具體的葡萄園名稱。

四、特級(jí)葡萄園(Grand Cru)

位于勃艮第金字塔頂?shù)燃?jí)的是特級(jí)葡萄園(Grand Cru),產(chǎn)量占不到勃艮第總產(chǎn)量的1%。在金丘共有33個(gè)特級(jí)葡萄園,它們可以只標(biāo)注葡萄園名,而不用標(biāo)出村莊名稱。因?yàn)檫@些葡萄酒在人們的心中都擁有崇高的榮譽(yù),因此不需要具體標(biāo)明它們是屬于哪個(gè)村鎮(zhèn)。此外,“Grand Cru”這個(gè)單詞必須在酒標(biāo)上出現(xiàn)。

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3熱夫雷-香貝丹一級(jí)園

熱夫雷-香貝丹一級(jí)園葡萄酒是在熱夫雷-香貝丹等級(jí)下生產(chǎn)的,僅使用完全來(lái)自Premier Cru分級(jí)葡萄園中種植的葡萄。熱夫雷-香貝丹是勃艮第夜丘次區(qū)域的一個(gè)村莊,它的一級(jí)園不少于26個(gè)。

葡萄酒

所有的熱夫雷-香貝丹一級(jí)園酒都是紅色的,主要由黑皮諾制成。該村被普遍認(rèn)為是該地區(qū)酒體最濃郁、最具陽(yáng)剛之氣的產(chǎn)區(qū),其酒色特別濃郁,味道濃郁而深沉,這使Gevrey獲得了“勃艮第之王”的稱號(hào)(“皇后”則位于Chambolle-Musigny附近)。這幾款酒的特點(diǎn)是強(qiáng)度大、壽命長(zhǎng),還有一種勃艮第其他地區(qū)的葡萄酒所沒(méi)有的獨(dú)特甘美。

地理

吉夫瑞-香白丹Premier Cru葡萄園被整齊地分為兩部分。大部分位于村莊西面的上Cote d'Or山坡上,而少數(shù)則位于村莊南部特級(jí)園遺址的邊緣。最高的葡萄園位于1200英尺(365米)的高度,這使它們成為了Cote d'Or地區(qū)海拔最高的葡萄園之一。

風(fēng)土

這里的風(fēng)土特征為邊緣大陸性氣候,以及在石灰石和石灰?guī)r地下的紅色富鐵壤土。 就像Pommard一樣,Gevrey-Chambertin的葡萄酒的配子特色歸功于土壤中的鐵含量。

次區(qū)域

在Premier Cru葡萄園中,有一些被認(rèn)為比其他葡萄園更高。 特別值得一提的是其中的兩家-Clos Saint-Jacques和Les Cazetiers-具有特級(jí)品質(zhì)。 這些鄰近的地點(diǎn)得益于良好的葡萄栽培條件,其某些葡萄酒的價(jià)格高于其特級(jí)酒的價(jià)格。 這兩個(gè)葡萄園位于村莊本身的正上方,陡峭的山坡上朝陽(yáng),朝東向南數(shù)個(gè)點(diǎn),石質(zhì)表層土壤提供了良好的排水。

分類

在1930年代對(duì)Gevrey-Chambertin葡萄園進(jìn)行分類時(shí),那些被授予特級(jí)酒莊地位的關(guān)鍵條件是,它們應(yīng)該與偉大的Chambertin特級(jí)酒莊相鄰。 結(jié)果是,現(xiàn)在一些較小的風(fēng)土都得益于這個(gè)最高級(jí)的稱謂,而上面提到的兩個(gè)類似的優(yōu)秀站點(diǎn)則不包括在內(nèi)。

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4菲克桑一級(jí)園

Fixin Premier Cru葡萄酒是在Fixin產(chǎn)區(qū)命名的,完全來(lái)自其11個(gè)Premier Cru分類葡萄園中種植的葡萄。 這些葡萄酒可能會(huì)貼上該村莊的葡萄園名稱(氣候),并冠以Fixin Premier Cru的名稱。

地理

Fixin是勃艮第(Burgundy)夜丘次區(qū)域(Cote de Nuits)北端的一個(gè)村莊。在該產(chǎn)區(qū)220英畝(90公頃)的葡萄園中,有35英畝(14公頃)被歸為一級(jí)葡萄園。Premier Cru地塊從Fixin村的西側(cè)開(kāi)始,一直延伸到高坡的Cote d'Or。在這里,地勢(shì)從950英尺迅速上升到1150英尺(290 - 350米),提供了一些相對(duì)陡峭、排水良好的地點(diǎn),富含石灰石的土壤是勃艮第的特征。

氣候

固定的氣候是大陸性的,夏季相對(duì)炎熱干燥,冬季涼爽涼爽。這種氣候類型帶來(lái)了很高的晝夜溫差,尤其是在夏季,這有助于維持葡萄酒中天然糖和酸度之間的平衡。

次區(qū)域

雖然該產(chǎn)區(qū)的Premier Cru產(chǎn)區(qū)大部分都在Fixin的邊界內(nèi),但Hareng climat產(chǎn)區(qū)卻完全在Brochon,而La Perriere產(chǎn)區(qū)則完全在兩個(gè)小鎮(zhèn)上——被教區(qū)邊界巧妙地劃分開(kāi)來(lái)。

葡萄酒

盡管97%的Fixin Premier Cru葡萄酒是紅色的,都是由黑比諾(Pinot Noir)生產(chǎn)的,但其名稱法律也涵蓋了白葡萄酒的生產(chǎn)。 這些幾乎全部由霞多麗制成,占每年該產(chǎn)區(qū)下生產(chǎn)的88,000瓶中剩余3%。

Fixin的Premier Cru葡萄酒的風(fēng)格與其南部的鄰居Gevrey-Chambertin的風(fēng)格沒(méi)有什么不同-口味飽滿,結(jié)構(gòu)完美,即使不是那么復(fù)雜或濃郁。 Fixin葡萄酒的聲譽(yù)尚未達(dá)到其他Cote de Nuits村莊的最高水平,這意味著它們的價(jià)格并不高。 鑒于經(jīng)常將葡萄酒與更有聲望的公社進(jìn)行比較,因此,它們是勃艮第紅葡萄酒的負(fù)擔(dān)得起的介紹。

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5香波-慕西尼一級(jí)園

Chambolle-Musigny Premier Cru葡萄酒是專門用黑皮諾葡萄種植在村里的24個(gè)官方分類的Premier Cru葡萄園的地點(diǎn),或氣候。生產(chǎn)規(guī)則比村級(jí)的更嚴(yán)格。

Chambolle-Musigny本身是勃艮第夜丘次區(qū)域的一個(gè)小公社。它的人口不到400人,但因其高品質(zhì)的葡萄酒而享有歷史和廣泛的聲譽(yù)。

葡萄酒

經(jīng)典的Chambolle-Musigny Premier Cru葡萄酒強(qiáng)勁而精致,其特點(diǎn)是豐富和優(yōu)雅的平衡。最好的例子被認(rèn)為是一些最好的黑皮諾葡萄酒。

地理

除了主要的葡萄園,Chambolle-Musigny還是兩個(gè)特級(jí)葡萄園的所在地,在公社的兩端。這些是Le Musigny和Bonnes-Mares葡萄園的大部分(其中一小部分位于鄰近的Morey-Saint-Denis)。

premier cru基地位于金丘陡坡中坡,排水良好的土壤上。他們?cè)诖遄酉旅嫘纬闪艘粭l從北到南的狹長(zhǎng)地帶。

歷史

直到20世紀(jì)80年代,許多不太知名的一級(jí)酒莊出產(chǎn)的水果都被制成了普通的Chambolle-Musigny一級(jí)酒莊。從那時(shí)起,許多小種植者建立了自己的釀酒廠和裝瓶設(shè)施。這使得更多的葡萄園出現(xiàn)在酒標(biāo)上。

最好的Chambolle-Musigny一級(jí)葡萄園有哪些?

來(lái)自Les Amoureuses和Les Charmes climats的Cuvees常常被認(rèn)為是最受尊重的。這兩個(gè)地點(diǎn)位于Chambolle Premier Cru葡萄園帶的南部邊緣。他們靠近伏舊園的頂級(jí)葡萄園。

Les Amoureuse毗鄰Le Musigny,土壤非常相似。 在這里的頂級(jí)酒莊中,它被譽(yù)為晉升為特級(jí)園的最佳人選。

Les Cras和Les Fuees是兩個(gè)高評(píng)價(jià)的地點(diǎn)在村莊的另一端。不出意料,這里的葡萄酒通常在風(fēng)格上更接近與之相鄰的特級(jí)酒莊Bonnes Mares。

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6沃爾奈一級(jí)園

Volnay Premier Cru是由黑比諾葡萄品種在最嚴(yán)格的生產(chǎn)條件下釀制而成的葡萄產(chǎn)區(qū),位于勃艮第的伯恩丘次區(qū)域。只有來(lái)自法國(guó)國(guó)家葡萄酒協(xié)會(huì)(INAO)正式認(rèn)可的一級(jí)葡萄園的葡萄,才有可能獲得一級(jí)葡萄園的稱號(hào)。法國(guó)國(guó)家葡萄酒協(xié)會(huì)是負(fù)責(zé)法國(guó)葡萄酒名稱體系的政府機(jī)構(gòu)。

葡萄酒

Volnay以生產(chǎn)金丘南部最柔滑,最細(xì)膩的紅酒而聞名。它位于波馬(Pommard,以其濃烈的紅酒聞名)和默爾索(Meursault,盛產(chǎn)豐富的白葡萄酒)之間。

風(fēng)土

沃爾內(nèi)的34個(gè)頂級(jí)葡萄園(不包括桑特諾(Santenots))占據(jù)了該產(chǎn)區(qū)一半以上的面積。最好的葡萄園位于一條狹窄的地帶,從波瑪延伸到默爾索。與該地區(qū)的大部分地區(qū)一樣,這些基地位于Cote d'Or懸崖的中部斜坡上,得益于排水良好的石灰?guī)r土壤和朝向東南的葡萄園充分利用了早上和下午的陽(yáng)光。

地理

另一個(gè)一級(jí)葡萄園Santenots技術(shù)上位于Meursault-Volnay公社邊界的另一側(cè),可生產(chǎn)紅葡萄酒和白葡萄酒。 它的黑比諾葡萄酒以Volnay Santenots的形式出售,可能帶有后綴名稱,而白葡萄酒則采用了Meursault和Meursault Premier Cru的名稱。

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7薩維尼一級(jí)園

薩維尼一級(jí)園葡萄酒是在薩維尼等級(jí)最嚴(yán)格的條件下生產(chǎn)的,使用的葡萄生長(zhǎng)在官方分類的一級(jí)園里。幾乎所有的葡萄酒都是用黑皮諾釀制的紅色。

葡萄酒

它們的風(fēng)格與伯恩的紅酒相似,既不像沃爾內(nèi)(Volnay)那樣優(yōu)雅,也不像波瑪(Pommard)那樣有力。價(jià)格一般比后兩個(gè)名稱更合理。該產(chǎn)區(qū)不到10%的葡萄酒是用霞多麗葡萄釀制的白葡萄酒。

地理

薩維尼本身是勃艮第伯恩丘地區(qū)的一個(gè)大村莊,坐落在山坡上的一個(gè)小山谷。薩維尼周圍有22個(gè)一級(jí)園,約占該地區(qū)種植面積的一半。

Premier Cru葡萄園分為兩個(gè)不同的組。 一個(gè)在Corton山對(duì)面的朝南山坡上,另一個(gè)在Rhoin山谷南側(cè)的Mont Battois的山坡上,緊靠在博恩和薩維尼之間。 這里的葡萄藤成排地在斜坡上種植,這些斜坡以平緩的坡度開(kāi)始,隨著爬坡而陡峭。

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8桑特奈一級(jí)園

桑特奈一級(jí)園葡萄酒是在桑特奈等級(jí)下生產(chǎn)的,使用的葡萄生長(zhǎng)在官方認(rèn)可的一級(jí)園葡萄園。和鄉(xiāng)村的情況一樣,黑比諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)葡萄酒都是允許的,不過(guò)大多數(shù)都是紅色的。

名稱

來(lái)自這些地區(qū)的葡萄酒被允許在標(biāo)簽上標(biāo)注氣候變化的名稱。生產(chǎn)商可能會(huì)選擇忽略某一葡萄園的葡萄酒名稱,但這是罕見(jiàn)的。由兩個(gè)或兩個(gè)以上一級(jí)葡萄園出產(chǎn)的水果釀制而成的葡萄酒不能包含這些葡萄園的名稱。這種酒也不常見(jiàn)。

在名稱的產(chǎn)區(qū)內(nèi)有12個(gè)主要?dú)夂騾^(qū)。在該公社內(nèi)282公頃的黑皮諾種植地中,約有111公頃種植于此;在47公頃的霞多麗種植地中,約有12.5公頃種植于此。

次區(qū)域

這些葡萄園按照上面石灰?guī)r斜坡的曲線分為三組——公社的北部、東部和西部。桑特內(nèi)的葡萄園坐落在南部,位于Cote d'Or懸崖的圓形頂端,在陽(yáng)光的照射下,它擁有絕佳的南向景觀。

分組如下:

公社西面,圣讓村以外(3):Grand Clos Rousseau, Petit Clos Rousseau, Les Fourneaux(前兩個(gè)邊界的馬朗日)

桑特奈村(2)以北:波雷佩爾的La Maladiere

公社之東(7):Clos Faubard, Clos des Mouches, Passetemps, Beauregard, Les Gravières, La Comme, Clos-de-Tavannes (后兩個(gè)邊界Chassagne-Montrachet園)

桑特奈本身是勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)最南部的葡萄酒生產(chǎn)公社,擁有自己的社區(qū)名稱(創(chuàng)建于1937年)。

葡萄酒

典型的桑特奈紅葡萄酒比那些來(lái)自更遠(yuǎn)的北方的葡萄酒顏色更深,但仍然保留了深櫻桃的顏色,這是勃艮第紅葡萄酒的特點(diǎn)。甘草,紅漿果和紫羅蘭的香氣,最芬芳的例子也顯示出玫瑰花瓣的味道。

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9圣歐班一級(jí)園

Saint-Aubin Premier Cru葡萄酒是在勃艮第Cote de Beaune分區(qū)的Saint-Aubin產(chǎn)區(qū)最嚴(yán)格的條件下生產(chǎn)的。

地理

在Saint-Aubin生產(chǎn)的葡萄酒中,約有四分之三是Premier Cru,它是在占地320英畝(130公頃)經(jīng)過(guò)正式分類的場(chǎng)所生產(chǎn)的,該場(chǎng)所位于石灰?guī)r遮蔽的避難所。 這是在任何一個(gè)公社中可以找到的Premier Cru土地的特別高的比例-僅次于Beaune和Vougeot。

風(fēng)土

一級(jí)葡萄園的高比例是當(dāng)?shù)氐匦蔚闹苯咏Y(jié)果。Saint-Aubin坐落在Cote d'Or懸崖的狹窄子谷中,這里好的葡萄園比在平緩的山坡和東部的平原更有限。然而,合適的土地能夠生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒。村莊周圍的山坡形成了一個(gè)天然的圓形劇場(chǎng),它的兩側(cè)從西南向東南呈弧形,只有Gamay村(Gamay葡萄品種就是以此命名的)打斷了它。這種地形使得葡萄樹(shù)每天都能長(zhǎng)時(shí)間地暴露在陽(yáng)光下,這是勃艮第邊緣大陸性氣候的一大優(yōu)勢(shì)。當(dāng)?shù)氐耐寥篮拖聦油寥酪卜浅_m合種植在這里的葡萄品種(白葡萄是霞多麗,紅葡萄是黑皮諾)。

加邁村(Gamay village)以東的葡萄園特別適合種植霞多麗(Chardonnay),因?yàn)樗鼈兾挥诶猩?Mont-Rachet)的西側(cè)。勃艮第著名的蒙哈榭(Montrachet Grand Cru)白葡萄酒就是以拉切山命名的。山的兩邊唯一顯著的不同是它們的外貌。山的東半面朝南和東南,利用早晨和午后成熟的陽(yáng)光。西部的一半錯(cuò)過(guò)了這早期的陽(yáng)光,但它會(huì)保持陽(yáng)光直到一天結(jié)束——這是一個(gè)優(yōu)勢(shì),特別是在涼爽的年份。然而,一個(gè)主要的缺點(diǎn)是朝西的藤蔓沒(méi)有受到下午暴曬的熱量的保護(hù)。

葡萄酒

由于它非常適合種植霞多麗,以及鄰近的普里尼-蒙哈榭和夏山-蒙哈榭的白葡萄酒越來(lái)越受歡迎,圣歐班在選擇葡萄品種上做了一個(gè)大轉(zhuǎn)變。它曾經(jīng)以鄉(xiāng)村紅酒聞名(占其產(chǎn)量的四分之三),但現(xiàn)在白葡萄酒占了該產(chǎn)區(qū)近80%的產(chǎn)量。

等級(jí)

官方對(duì)該名稱的主要?dú)夂虻燃?jí)的分類可以追溯到1977年2月。事實(shí)上,它是該地區(qū)最早的火山之一,這也許可以解釋為什么它有如此多的主要的一級(jí)園。如果這片土地被評(píng)為位于普里尼和夏山山谷下游的優(yōu)越地段,那么標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)更高一些。

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