默爾索

Meursault Premier Cru葡萄酒是在Meursault產(chǎn)區(qū)最嚴(yán)格的條件下生產(chǎn)的，由官方分類的Premier Cru葡萄園中種植的霞多麗葡萄釀造。來(lái)自單一葡萄園(或氣候)的葡萄酒被允許在標(biāo)簽上附加其官方氣候名稱。來(lái)自兩個(gè)或兩個(gè)以上合格葡萄園的葡萄酒——例如，當(dāng)一個(gè)酒莊決定對(duì)一小塊葡萄樹(shù)進(jìn)行合理化處理時(shí)——就會(huì)簡(jiǎn)單地貼上默爾索一級(jí)園的標(biāo)簽。

風(fēng)土

默爾索本身是勃艮第伯恩丘次區(qū)域的一個(gè)大村莊，這里出產(chǎn)的頂級(jí)酒在葡萄酒世界中享有很高的聲譽(yù)。默爾索最著名的一級(jí)葡萄園位于公社的南端:Charmes、Perrieres和Genevrieres。它們坐落在石灰?guī)r山坡上，面朝南和東南，因此在生長(zhǎng)季節(jié)利用早晨和下午早些時(shí)候的陽(yáng)光成熟的潛力。

葡萄酒特點(diǎn)

這些地方與Meursault南部的鄰居Puligny-Montrachet同樣享有盛名的一級(jí)葡萄園相鄰。這三個(gè)默爾索產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)該地區(qū)最好的葡萄酒，它們以出產(chǎn)更濃郁的勃艮第白葡萄酒而聞名。默爾索在品酒記錄中通常會(huì)提到些許黃油、杏仁和烤榛子的味道，以及精致的柑橘類水果和礦物質(zhì)元素。這些葡萄酒的復(fù)雜性和陳年潛力部分是由于許多莫索白葡萄酒在橡木桶中成熟的時(shí)間比其他地方的葡萄酒稍長(zhǎng)。

葡萄酒標(biāo)簽

Meursault Premier Cru葡萄酒完全是用霞多麗葡萄釀制的白葡萄酒。不過(guò)，也有一些紅酒是由位于該社區(qū)北端的一級(jí)葡萄園(premier cru)的幾公頃葡萄園釀造的，但這些葡萄酒都符合默爾索北部鄰居沃爾內(nèi)(Volnay)的等級(jí)，或者更準(zhǔn)確地說(shuō)是附屬的沃爾內(nèi)一級(jí)葡萄園桑特諾(Volnay premier cru Santenots)的等級(jí)。產(chǎn)自同一地區(qū)的白葡萄酒都被貼上了Meursault Santenots Blancs、Santenots du Milieu和Les Plures的標(biāo)簽。

葡萄園等級(jí)

除了官方的一級(jí)園，這個(gè)公社還有許多備受尊敬的二級(jí)葡萄園，這些葡萄園雖然沒(méi)有一級(jí)葡萄園的稱號(hào)，但以出產(chǎn)高品質(zhì)葡萄而聞名。Les Narvaux就是其中一個(gè)突出的例子，這里出產(chǎn)的葡萄酒價(jià)格可以超過(guò)許多高級(jí)葡萄酒。對(duì)這些葡萄園來(lái)說(shuō)，提升到一級(jí)園的地位絕非不可能，而且分類評(píng)論正變得越來(lái)越頻繁。上一次對(duì)莫爾索葡萄園的評(píng)估是在2001年底。

La Jeunellotte葡萄園位于伯恩丘的默爾索產(chǎn)區(qū)。作為默爾索一級(jí)葡萄園，該葡萄園用霞多麗葡萄品種生產(chǎn)白葡萄酒。

該地點(diǎn)位于社區(qū)的西南角，緊挨著B(niǎo)lagny村。因此，它也包括在Blagny Premier Cru產(chǎn)區(qū)，根據(jù)該產(chǎn)區(qū)，它可以用黑比諾釀造紅酒。

La Jeunellotte坐落在Cote d'Or懸崖的石灰?guī)r山坡上，位于廣闊的東南斜坡上。海拔1150英尺(350米)，是Meursault的主要一級(jí)園的第二高。 Les Ravelles就坐在它的上方。

Les Caillerets是Meursault公社邊界內(nèi)的一個(gè)非常小的地區(qū)。從本質(zhì)上說(shuō)，它是Volnay產(chǎn)區(qū)更大的Caillerets產(chǎn)區(qū)的一部分，但這個(gè)小小的角落里種植著霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir):它是唯一生產(chǎn)紅酒的莫爾索(Meursault)葡萄園之一。

土壤

默爾索最著名的葡萄園大多位于村莊南部，但在村莊北部有幾個(gè)Premier Cru級(jí)葡萄園(另一個(gè)是Les Cras)。這里的土壤更接近沃爾內(nèi)，易碎的卵石土壤富含鐵。事實(shí)上，這個(gè)名字就是指這些石質(zhì)土壤，因?yàn)閏aille在法語(yǔ)中的意思是“卵石”。

氣候

葡萄園位于Cote d'Or懸崖較低的山坡上，這意味著葡萄園朝向東南:這是捕捉早晨陽(yáng)光的完美一面。這有助于創(chuàng)造緩慢、均勻成熟的條件，使葡萄在發(fā)展酸度的同時(shí)充分發(fā)揮酚類物質(zhì)的成熟度。

不太出名的主要原因

凱樂(lè)瑞園在Meursault區(qū)面積很小，這是這些葡萄酒不太出名的主要原因之一:只有少數(shù)生產(chǎn)商定期在這里生產(chǎn)葡萄酒。Meursault這個(gè)名字通常和白葡萄酒聯(lián)系在一起，這也是Caillerets葡萄酒鮮為人知的另一個(gè)主要原因。

Sous le Dos d'Ane是Blagny的幾個(gè)一級(jí)葡萄園之一，位于勃艮第的Cote d'Or陡坡上。盡管地處特殊的地理位置，但該葡萄園生產(chǎn)的以霞多麗為原料的白葡萄酒都可以貼上默爾索一級(jí)園(Meursault Premier Cru)的標(biāo)簽，以充分利用其著名的名字。Sous le Dos d'Ane Premier Cru白葡萄酒豐富而堅(jiān)硬，帶有蜂蜜和香料的芳香。

氣候

葡萄園位于Perrieres上方的山坡上，也有類似的向東南方向，這給了早晨陽(yáng)光的絕佳曝曬，充分利用了勃艮第涼爽氣候下的成熟機(jī)會(huì)。葡萄有足夠的時(shí)間來(lái)發(fā)育充分的酚成熟，同時(shí)還受益于涼爽的夜晚，有助于保持酸度。因此，這款酒具有良好的平衡性，果香的復(fù)雜性與新鮮的礦物特征相平衡。

土壤

Sous le Dos d'Ane位于斜坡的一部分，那里的土壤很薄，是泥灰土，下面是堅(jiān)硬的石灰?guī)r基巖。這種風(fēng)土非常適合葡萄栽培，成品葡萄酒中的礦物質(zhì)通常與土壤中的石灰?guī)r相聯(lián)系。良好的排水系統(tǒng)也為種植者提供了很多好處:土壤中的水分減少有助于減少葉狀植被的生長(zhǎng)，干燥的土壤更容易吸收熱量，在樹(shù)冠內(nèi)創(chuàng)造溫暖的小氣候。

名稱

與大多數(shù)默爾索不同的是，Sous le Dos d'Ane并非完全種植為霞多麗(Chardonnay):這里也種植了一些黑皮諾(Pinot Noir)。葡萄園釀造的紅酒被稱為Blagny Premier Cru葡萄酒，而不是默爾索。同樣的情況也存在于默爾索的北部地區(qū):桑特諾的白葡萄酒被標(biāo)為默爾索，但這些紅葡萄酒都采用了Volnay Santenots Premier Cru名稱。

默爾索酒莊是一座位于勃艮第的葡萄酒莊園。這座莊園的歷史可以追溯到11世紀(jì)，這里有許多被認(rèn)為是勃艮第最好的酒窖——它們可以追溯到12、14和16世紀(jì)，大約有80萬(wàn)瓶酒，超過(guò)2000桶。城堡的大部分葡萄園土地包括一級(jí)和特級(jí)田，在 Aloxe-Corton、Corton Grand Cru、Savigny-lès-Beaune、Beaune、Pommard、Volnay、Puligny-Montrachet 和 Meursault 擁有令人印象深刻的 AOP 土地。 該城堡生產(chǎn)大約等量的霞多麗和黑比諾，自2012年以來(lái)一直歸哈雷（Halley）家族所有，哈雷（Halley）家族也是Château de Marsannay酒廠的所有者。

Château de Meursault的葡萄園位于伯恩丘，占地超過(guò)60公頃(148英畝)，主要由三種土壤類型組成:硬石灰?guī)r、泥灰石灰?guī)r和鈣質(zhì)沖積物。大約80%的葡萄園位于酒莊方圓1英里(2公里)的范圍內(nèi)，酒莊占地10公頃(25英畝)，包括一塊種植于1973年的8公頃(20英畝)的霞多麗葡萄。默爾索莊園的頂級(jí)葡萄園包括Charmes, Clos de Perrières，以及壟斷的Clos des Grands Charrons。

葡萄是手工采摘的，在釀酒廠立即進(jìn)行分類。釀制葡萄酒的決定很大程度上取決于每種葡萄酒的風(fēng)土條件和年份。黑皮諾和霞多麗在法國(guó)橡木桶中成熟12至18個(gè)月，通常30%是新酒。木桶最多只能使用三年。這些葡萄酒裝在18世紀(jì)獵鷹瓶的復(fù)制品中，并在酒莊歷史悠久的酒窖中陳釀。