羅訥河谷

羅訥河谷葡萄酒你了解多少？世界美食大師曾經(jīng)跟我們說過，葡萄酒其實會使每一張餐桌變得更加優(yōu)雅，也更加文明，接下來跟著小編來一一學習吧！

1、關于 羅訥河谷葡萄酒

世界美食大師曾經(jīng)說過： “ 葡萄酒會使每一張餐桌更優(yōu)雅、每一天更文明。 ” 那么，如何使每一張餐桌更優(yōu)雅？應該挑選哪種葡萄酒？這些問題都因為它的出現(xiàn)變得簡單，那就是——羅訥河谷葡萄酒。

羅訥河谷葡萄酒打破了以往的葡萄酒配西餐的傳統(tǒng)觀念，推廣葡萄酒與中餐的結合，讓大眾對葡萄酒有了全新的認知。

葡萄酒搭配西餐的美味佳肴

紅葡萄酒是感恩節(jié)的主要酒飲品，從土豆泥到加餡的烤火雞，一款經(jīng)典葡萄酒與之相搭配才最合適。

奶酪是法國人的日常食品，在奶酪與葡萄酒之間彌漫出的不僅僅是酒香，更是法國的優(yōu)雅文化。

葡萄酒與牛排相依相伴，牛排是西餐里最常見的一道菜，每當我們走進牛排餐廳，都會想到那一股醇香的葡萄酒。

下面我們就來介紹幾種美味的中國菜肴與羅訥河谷葡萄酒的搭配。

羅訥河谷葡萄酒與中餐的搭配藝術

以白葡萄酒配白肉和海鮮，紅葡萄酒配深色肉類為基礎，參考味道之間的協(xié)調(diào)關系——請記住以下三點：咸味會增強酒的苦味；酸味會襯托出酒里的甜味；而腥味和辣味則可以中和酒的酸味。下面列舉幾種美味菜肴與羅訥河谷葡萄酒。

酸豆角炒肉末—酸脆的豆角搭配上爽口的紅葡萄酒，滋味可謂 , 豆角肉末的辣味與 Croze-Hermitage 克羅茲 - 埃米塔日紅葡萄酒的口感結合，齒頰留香，經(jīng)久不散。

宮保蝦仁，色澤棕紅，質(zhì)地滑嫩，麻辣酸甜，鮮香可口。搭配 Beaumes-de-Venise 博姆 - 德沃尼斯麝香葡萄酒，該酒外觀上呈現(xiàn)金黃色，有時略帶粉紅色。嗅覺上芳香濃郁，具有花卉暗香，柑橘類水果香和一種異國風情的特別是荔枝的幽香?；匚短鹈烙崎L。

紹興素雞，豆制品為原料卻有肉質(zhì)的口感，富有彈性，味道豐富?？梢源钆?Cotes du Rhone 法定命名羅訥河谷區(qū)紅葡萄酒該酒呈深紅色，充滿典型的小紅水果（櫻桃、醋栗）的香味，略帶香料味。香味濃郁，口感圓潤。

北京烤鴨是北京著名的菜式，原料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩。搭配出產(chǎn)于南羅訥河谷的以歌海娜、西拉和慕合懷特為主混釀的紅葡萄酒，例如瓦給拉斯法定產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒。瓦給拉斯紅葡萄酒具有成熟水果、黑櫻桃和果仁的芳香，略微帶有一點甘草香氣，入口飽滿強勁，果味豐富，略顯復雜，是北京烤鴨的伴侶。

只是了解菜肴與哪種羅訥河谷葡萄酒的搭配還是不夠的，懂得用餐時喝葡萄酒的過程也是必不可少的關鍵。尤其是飲用時的最佳溫度以及握杯方式。下面提到的就是以上至關重要的兩點。

所有葡萄酒對溫度都很敏感，羅訥河谷葡萄酒也不例外

首先避免用手直接碰到杯身，免得手掌溫度破壞酒的口感。葡萄酒的握杯姿勢就像是一套手指操，應用大拇指、中指和食指握住杯腳，另外每一種羅訥河谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒都有最的飲用溫度，供您享用她最的品質(zhì)。

如果溫度太低，味蕾就會失去知覺，品嘗不到香味，單寧味也會加重。相反，如果溫度較高，會感覺葡萄酒的結構不均衡，酒精度太濃，口感過于厚重。了解如何正確飲用葡萄酒，是每一位美食家的必修課。懂得精心挑選和保存葡萄酒還不夠，還要周到的呵護，尊重其特的品性，才能得到全部的品酒樂趣。

羅訥河谷葡萄酒總體來說適合大部分的中國菜，更加貼近生活飲食。多了解葡萄酒配餐，發(fā)現(xiàn)生活的新品位。更多的美味與葡萄酒的搭配等待你來發(fā)掘！

每一種葡萄酒其實搭配的都不一樣，大家可以去感受不同配菜跟這個葡萄酒的搭配，當然也有很多不同的搭配想了解更多，記得關注哦！

　　 羅訥河谷是一個十分不錯的地方，它既是一個美麗的風景旅游景點，并且其也是一個著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，羅訥河谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)的詳細內(nèi)容，大家有沒有去了解過呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　 如果你平時很少鍛煉，那么來羅訥河谷(Rhone)之前，一定要儲備好體能，因為走訪葡萄酒產(chǎn)區(qū)，對是一個體力活，而走訪羅訥河谷，更是對體力的考驗。羅訥河清澈雋秀，滋潤著河畔兩岸的葡萄和生活在這里的人們。

　　羅第丘的詳細內(nèi)容

　　 羅第丘總面積只有 253公頃，只種植西拉(Syrah)， 橫跨三個鎮(zhèn)。從昂皮鎮(zhèn)(Ampuis)的入口處抬眼望去，一片片葡萄園如梯田般向上盤旋，直插云霄。羅第丘又分為淺色山坡(Cote Blonde)和褐色山坡(Cote Brune， Cote為山坡、山丘之意)，前者因土質(zhì)含有砂質(zhì)灰被命名“淡色山坡”，后者因含有氧化鐵和粘土被命名為“褐色山坡”。在這里，有些路段比較陡峭，差不多有45度的斜坡，下山時更要小心，否則就會“坐滑梯”或是前滾到第二站——格里葉堡(Chateaux-Grillet)，羅訥河畔的明珠。

　　格里葉堡的詳細內(nèi)容

　　 這一站是無論如何要去看看的，因為格里葉堡無疑是北羅訥河，乃至整個羅訥河產(chǎn)區(qū)的一顆明珠，因為僅有4公頃葡萄園的格里葉堡，不僅是一個酒莊的名字，也是一個單的AOC稱謂。格里葉毗鄰羅帝丘，于1936 年被授予地方原產(chǎn)地監(jiān)控命名(AOC)。種植維歐涅(Viognier)，其至少要在橡木桶熟成兩年，有濃濃的杏味，口感飽滿圓潤，好的年份具有陳年能力，價格不菲。格里葉的維歐涅被很多人認為是世界上最好的白葡萄酒，但就如此面積而言，有幸能嘗到的品醇客卻是。

　　克羅茲-埃米塔日的詳細內(nèi)容

　　 格里葉堡的邊上是維林(Verin)村，在村口城堡樓下的園子邊上，有棵杏樹，每每記載著葡萄沒熟，杏已滿地的豐碩前奏?？肆_茲-埃米塔日是個很安靜的小鎮(zhèn)，1937年被授予AOC稱謂，是北羅訥河谷最大的法定產(chǎn)區(qū)，有1,497公頃，覆蓋羅訥河右岸的11個鎮(zhèn)，主要種植的是西拉(Syrah)，白的則是瑪珊((Marsanne)和瑚珊(Roussanne)。給我留下深刻印象的不但是酒，而且是這里的杏樹林。

　　埃米塔日的詳細內(nèi)容

　　 埃米塔日的葡萄園分布在最好的向陽山坡上，日照充足，不過此時卻是考驗。遙望山頂?shù)男〗烫?，心里默默地喊了一句：不到山頂非好漢,出發(fā)！埃米塔日同樣于1937年獲得AOC稱謂，是北羅訥河的另一重要產(chǎn)區(qū)，面積僅為134公頃，還不及克羅茲-埃米塔日的10%，出產(chǎn)著舉世公認的西拉，此外，這里也擅長釀造耐久存的白葡萄酒。

　　教皇新堡的詳細內(nèi)容

　　 教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)，南羅訥河(Rhone)地區(qū)最著名的產(chǎn)區(qū)，位于阿維尼翁(Avignon)以北17公里。

　　 一進到教皇新堡市鎮(zhèn)，到處就能感受到葡萄酒的氣息。酒窖隨處可見，人們在愜意地品酒。無論是餐廳、酒店的招牌，還是雕塑，無不含有葡萄酒的元素，在這里，葡萄酒早已滲入了當?shù)厣畹囊稽c一滴。如今，這個小村莊是羅訥河谷最繁榮的葡萄酒產(chǎn)地，但在早期，平民是沒有機會和權力享用從這片土地上出產(chǎn)的美酒的。仰望雄偉的城堡遺址，眼前的斷壁殘垣，飽經(jīng)風霜，風吹日曬，百孔千瘡。踏在教皇新堡的遺址，血脈噴張，似有教皇俯瞰，娓娓道來昔日的輝煌。這是片神奇的土地，葡萄酒一直在續(xù)寫歷史的篇章。

　　羅訥河谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其是位于法國這里的，而其在世界上是十分有名的，這里不單單有著讓人陶醉的美麗風景，并且有著讓人著迷的葡萄酒，詳情的話，大家可以多多了解一下以上的內(nèi)容。

　　 法國是一個葡萄酒文化大國，擁有著許多的葡萄酒產(chǎn)地，著名的葡萄酒產(chǎn)地也是不少的，那么，大家知道羅訥河谷邊的起源嗎？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　稍微對法國羅訥河谷羅第山坡有所了解的葡萄酒愛好者，都對該產(chǎn)區(qū)陡峭的地勢產(chǎn)生深刻的印象，這里最大的坡度竟然達到（甚至超過）了60度。這樣的自然條件使很多人不由自主地想到：如果沒有相應的設備，參觀者根本就無法進入當?shù)氐钠咸褕@。盡管羅第山坡種植葡萄的歷史悠久，可以上溯到公元前，但上個世紀初，當?shù)氐钠咸逊N植業(yè)差點因為無法使用機械和惡劣的工作條件而走上了窮途末路。如今，羅第山坡葡萄酒走上了復興之路，重新煥發(fā)出勃勃生機。那些生長在陡坡上的葡萄樹，可以為人們提供質(zhì)量最上乘的西拉葡萄酒。羅第山坡葡萄酒通常完全用西拉葡萄釀造而成，有時候也會加入一些維奧涅爾葡萄。

　　地處北羅訥河谷的維埃訥葡萄產(chǎn)區(qū)

　　羅第山坡法定產(chǎn)區(qū)位于法國羅訥河省南部，距里昂（lyon）40公里，離維埃訥（vienne）10公里。該法定產(chǎn)區(qū)位于羅訥河右岸，葡萄園總面積220公頃，都地處皮拉（pilat）高地山腳的陡峭山坡上。從北往南，法定產(chǎn)區(qū)包括三個鎮(zhèn)：saint-cyr sur le rhne、ampuis 和 tupin-semons，最南端以巴斯農(nóng)河（bassenon）為界，與孔得里約（condrieu）法定產(chǎn)區(qū)隔河相望。羅第山坡法定產(chǎn)區(qū)全長約8公里，但非常狹窄，只包括山坡和山頂，平均寬度僅500米。

　　帶大家去了解一下羅第山坡的歷史

　　維埃訥地區(qū)從新石器時代開始就一直有人類居住，在這里發(fā)掘出的各種磨制石器、青銅器和鐵器是最好的見證。曾經(jīng)定居此地的高盧阿洛布洛克斯部落先后遭到塞爾特人和羅馬人的入侵和征服。公元1世紀的很多作家如自然主義者小普林（pline le jeune）和農(nóng)學家科呂邁爾（collumelle）都曾在自己的著作中談到“維埃訥的葡萄酒”。當時的葡萄酒和今天大不相同，因為其中加入了多種香料，而且為了防止在旅途中變質(zhì)，似乎還被涂抹上了樹脂。這種有著樹脂味的葡萄酒享譽整個羅馬帝國，尤其是在羅馬城。中世紀時期，很多法律文件或文字都證明葡萄酒種植和釀造產(chǎn)業(yè)在當?shù)匾恢钡玫窖永m(xù)。

　　從14世紀開始的400多年時間里，維埃訥地區(qū)是莫吉隆（maugiron）家族的領地。莫吉隆家族通常居住在安普伊城堡里，如今這座城堡成了吉加爾家的產(chǎn)業(yè)。直到20世紀初，當?shù)氐慕?jīng)濟生產(chǎn)始終是傳統(tǒng)的老三樣：蔬菜、水果和葡萄酒。葡萄酒生產(chǎn)是當?shù)剞r(nóng)民收入的一個重要補充，因為這里的葡萄酒口碑甚好，被出口到歐洲各地，深受各國王室的喜愛，其價格可以和波爾多的佳釀媲美。盡管名氣如此之大，羅第山坡葡萄酒還是在20世紀早期瀕于絕境，其罪魁禍首既不是葡萄樹的天敵隱花植物，也不是幾乎使葡萄樹幾乎死光的葡萄根瘤蚜蟲害，而是1914～1918年的第一次世界大戰(zhàn)。由于勞動力匱乏，那些最陡峭的山坡不再種植葡萄，而是改為栽種蔬菜和杏，因為這樣的勞動量會大幅減少，而收益卻明顯增高。后來，羅訥河岸邊興建的工廠越來越多，逐漸帶走了大批的葡萄園勞動力，到了1960年，羅第山坡的葡萄種植面積只剩下了60公頃。

　　羅第山坡葡萄酒的復興是不久以前的歷史，大約始于30年前。由于葡萄酒貿(mào)易中越來越重視質(zhì)量，而且羅第山坡葡萄酒的口味得到大眾的認可，因此當?shù)仄咸丫颇軌蛸u出較高的價錢。從1980年開始，當?shù)仄咸训姆N植面積開始大面積增加。為了提高羅第山坡葡萄酒的聲譽，有關機構采取了一系列措施，其中安普伊葡萄酒市場吸引了眾多的葡萄酒專業(yè)人士和愛好者。每年1月份，人們都可以到這個市場來品嘗美酒。羅第山坡葡萄酒的聲譽恢復后，一個面積僅幾公頃的葡萄園，就足以養(yǎng)活一大家人。

　　法國的羅納河谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)是世界著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里擁有著許許多多的知名酒莊，當然也有著許許多多的頂級葡萄酒款式在這里，感興趣的朋友們可以先自行查找一番資料來了解一下。

　　 世界上有著很多的優(yōu)秀葡萄酒產(chǎn)地，所生產(chǎn)著許多優(yōu)秀品質(zhì)的葡萄酒款式，那么，羅訥河谷的西拉葡萄酒，大家是對此了解過多少呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　赤霞珠，黑品樂，霞多麗……隨著人們對葡萄酒文化的了解逐漸深入，不同的葡萄品種也開始受到關注。在眾多品種中，西拉是一種在全球被普遍種植并給人印象深刻的葡萄品種。目前在世界上的大多數(shù)制造葡萄酒的國家，人們都廣泛種植西拉，無論是美國加州還是智利，無論是在意大利托斯卡納還是南非，當然也包括種植葡萄中一半以上是西拉的澳大利亞，都有屬于自己的種植西拉的歷史。如今，西拉葡萄酒成了全世界的財富，而它的根卻生在法國的羅訥河谷。

　　大家對于羅訥河谷的經(jīng)典西拉了解多少內(nèi)容？

　　世界人民對西拉的大量種植，很大程度上源于人們對其原產(chǎn)地———法國羅訥河谷生產(chǎn)的西拉葡萄酒的熱愛。羅訥河谷產(chǎn)區(qū)的葡萄園分布在羅訥河兩岸，是西拉葡萄最早的誕生地，這是北接勃艮第，南連普羅旺斯的一片葡萄種植區(qū)，是法國繼波爾多之后的第二大葡萄酒產(chǎn)地。同時，羅訥河谷也是法國最古老的葡萄種植區(qū)，早在公元一世紀，羅馬人在征服高盧時就開始在此大量種植葡萄，使這里成為法國葡萄酒的發(fā)源地。而十四世紀教皇因戰(zhàn)亂離開羅馬，在阿維尼翁避難時，這里的葡萄酒業(yè)開始空前繁榮起來，葡萄種植和釀造技術大大提高，成為真正的葡萄之鄉(xiāng)。

　　在深入羅訥河谷葡萄酒之前，很多人會聽到這樣的說法，“羅訥河谷的北部和南部截然不同”，羅訥河谷北部的半大陸性氣候白天炎熱、晚上涼爽，適合西拉的生長。北部的紅葡萄酒以單一西拉葡萄釀造著稱，締造了法國西拉葡萄酒的傳統(tǒng)和經(jīng)典。這里的西拉葡萄酒優(yōu)雅濃郁，代表著人們記憶中的經(jīng)典口味———由橄欖、百里香、紫羅蘭香氣和似乎在烤爐上嘶嘶作響的烤培根的香味組合而成的奇妙味道。當人們喝到一瓶不錯的新世界西拉葡萄酒時，對它的最高評價會是：“這喝起來不像是新世界的西拉，優(yōu)雅的口感和平衡的結構很像是羅訥河谷的西拉?！睆牧硪环矫鎭碚f，如今羅訥河谷的很多西拉葡萄酒喝起來不再像人們印象中的經(jīng)典味道———這從另一個側面反映出西拉的世界性。

　　西拉葡萄酒入門的方法內(nèi)容

　　羅訥河谷北部圍繞西拉的主題呈現(xiàn)出各種不同的表現(xiàn)形式。其中以埃米塔日和羅第產(chǎn)區(qū)最為著名。對于一些法國葡萄酒評論家而言，每個葡萄酒的形容詞都有它的性別之分，傳統(tǒng)上人們描述埃米塔日產(chǎn)區(qū)的葡萄酒時，認為它比羅第產(chǎn)區(qū)的酒更具男子氣概，而羅第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒表現(xiàn)得更女性化一些。如果不用性別形容，換一種說法描述二者的差別，一般人們會認為埃米塔日的結構更加緊實、有力，而經(jīng)典的羅第葡萄酒口感更加集中、深刻和細致。當然，隨著時間的推移，羅第葡萄酒的味道也在發(fā)生著變化，有些變得橡木味更重、結構更緊實。此外，享有盛名的羅訥河谷科爾納斯產(chǎn)區(qū)的葡萄酒可以稱得上是法國含單寧最多、最濃烈的葡萄酒之一，值得一試。

　　羅訥河谷北部的西拉葡萄酒目前的價格都不算貴，但價格會隨著品質(zhì)陡然上升。羅訥河谷北部的西拉有很多入門級選擇：艾米塔吉，圣·約瑟夫產(chǎn)區(qū)和法定命名羅訥河谷區(qū)的一小部分，法定命名羅訥爾河谷區(qū)的大部分葡萄酒由混合葡萄釀制，但有時也用單一品種的西拉葡萄釀酒。

　　把以上西拉稱之為“入門級”也許是一種稍欠公平的貶低，因為如果多做嘗試，你會發(fā)現(xiàn)，這些酒中有相當一些好酒能驚人地令人滿意，具有很高的性價比。尤其是由一些優(yōu)秀的釀酒師釀造的酒，能夠帶給人無法預料的愉悅感，甚至可以說口感不輸那些頂級名酒，差的只是結構和復雜性。

　　羅訥河谷進軍中國市場

　　由于中國葡萄酒消費的迅速增長，中國市場日益受到法國葡萄酒業(yè)的重視。不久前，法國羅訥河谷葡萄酒行業(yè)協(xié)會首次來到中國進行正式推廣，包括羅第、埃米塔日、康納士、維桑、阿維尼翁等各個著名產(chǎn)地的葡萄酒都將被更多地推向中國市場，為我們帶來地道經(jīng)典、風味一流的法國西拉。

　　羅訥河谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其位于法國地區(qū)里面，這里擁有著許多優(yōu)秀的頂級葡萄酒款式，而西拉是這里比較經(jīng)典的一款葡萄酒，總之，大家看看上面的內(nèi)容就會大概的比較明白的了。

當有人問到氣泡酒產(chǎn)地的時候，我們第一時間想到的是意大利威尼托產(chǎn)區(qū)、西班牙加泰羅尼亞產(chǎn)區(qū)，德國中部萊茵產(chǎn)區(qū)等，但我們卻想不到在羅納河谷的氣泡酒產(chǎn)地在哪里，其實，羅納河谷的氣泡酒產(chǎn)地有且只有一個，那就是坐落在被北納河谷的最南端的圣佩雷特級產(chǎn)區(qū)。

Saint-Péray在北羅訥河谷的最南端 Saint-Péray葡萄園的美麗風光 Saint-Péray/圣佩雷法定產(chǎn)區(qū)位于阿爾岱雪省，是北羅訥河谷/Côtes du Rhône septentrionales最南端的產(chǎn)區(qū)。Saint-Péray/圣佩雷是羅訥河谷/Vallée du Rhône唯一出產(chǎn)氣泡酒的產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的葡萄酒三分之一都是氣泡酒。當?shù)鼐妻r(nóng)從1829年就學會了“傳統(tǒng)起泡法”，也就是以香檳釀造法釀造氣泡酒。這里的干白和氣泡酒，一動一靜相得益彰。無論葡萄品種、香氣還是風土，都是兩種風格。

葡萄品種 Saint-Péray/圣佩雷葡萄酒采用兩個葡萄品種釀造：Marsanne/瑪珊和Roussanne/胡珊。無論是調(diào)配還是單一品種釀制，這里的酒都不經(jīng)意間透露出完美的精致。 Marsanne/瑪珊是釀造氣泡酒的絕佳品種。平靜葡萄酒口感清淡，酸度不高，充滿了杏干、金合歡、蜂蠟、木瓜、辛香料、干果（杏仁、榛子和胡桃）、新鮮荔枝、蜂蜜、白桃、水煮蘋果、甘草、紫羅蘭、柑橘等香氣。 Marsanne/瑪珊 Roussanne/胡珊精致而嬌弱，是一個高貴的品種，出產(chǎn)的葡萄酒細膩而優(yōu)質(zhì)，呈稻草黃色，酒香馥郁，適合陳年。這個品種的獨特香氣令人想起杏子、山楂花、綠咖啡、忍冬、蜂蜜、水仙花、鳶尾花根。 Roussanne/胡珊 歷史 Saint-Péray/圣佩雷這個名字講述著人與葡萄密不可分的歷史。大家了解到這段歷史，可以為餐桌上增加不少談資，其中有很多閃閃發(fā)光的名字呢~十五世紀，當?shù)卮迕裨陔x開克魯索爾城堡的領地之后，來到米亞蘭/Mialan河谷定居，并且開始種植葡萄。1826年，當?shù)鼐妻r(nóng)路易-亞歷山大-福爾/Louis-Alexandre Faure第一次釀出一款氣泡酒。

1829年，第一款根據(jù)香檳傳統(tǒng)起泡法釀造的圣佩雷“微氣泡酒/pétillant”誕生了。 十九世紀，圣佩雷葡萄酒的名望到達頂峰：這里的平靜和氣泡白葡萄酒受到整個歐洲的追捧，從俄國沙皇到維多利亞女皇的餐桌上都是必備的。它還為很多著名的藝術家?guī)盱`感。理查德-瓦格納/Richard Wagner對它鐘愛有加，拉馬丁/Lamartine、都德/Daudet、莫伯桑/Maupassant、波德萊爾/Baudelaire都在作品中提到了它。 1936年12月8日，Saint-Péray/圣佩雷因其品質(zhì)獲得原產(chǎn)地監(jiān)控法定命名，成為法國最早的九個法定產(chǎn)區(qū)之一。

地理 Saint-Péray/圣佩雷產(chǎn)區(qū)位于羅訥河右岸，瓦朗斯市以西5公里，阿爾岱雪省中。整個產(chǎn)區(qū)均在圣佩雷鎮(zhèn)里，還有一部分在圖洛/Toulaud鎮(zhèn)里。圣佩雷法定產(chǎn)區(qū)目前約有75公頃，面積不大。氣候 Saint-Péray/圣佩雷坎坷不平的山坡和深深的河谷在一個較為炎熱的大陸性地區(qū)當中形成了比較涼爽的微氣候。土壤 Saint-Péray的土壤剖面 Saint-Péray/圣佩雷產(chǎn)區(qū)的風土體現(xiàn)出非凡的地質(zhì)多樣性： ?在古生代，來源于中央高地/Massif central火山巖漿的花崗巖為其帶來獨特的硅石。 ?在中生代，阿爾卑斯山的海洋占據(jù)了當今Saint-Péray/圣佩雷所在區(qū)域西部的一排山坡。沉積下來的泥沙成為了克魯索爾山/montagne de Crussol的石灰石，以崩積的形式為Saint-Péray/圣佩雷的土壤帶來石灰石和粘土。 ?在第三紀末，山谷被悄然上升的海面包圍，留下的泥灰?guī)r當今已不多見（被更晚期的沉積覆蓋）。 ?在第四紀，羅訥河的沖積礫石（當今難覓蹤跡）和在冰川時期狂風帶來的小顆粒在漫長的冰期里形成了黃土包層，主要豐富了米亞蘭河谷南部的土壤。

圣佩雷特級產(chǎn)區(qū)有著得天獨厚的條件，這也是它能成為羅納河谷的氣泡酒唯一產(chǎn)地的原因，同樣，從古到今，這里釀造的氣泡酒一直受到歐洲貴族甚至俄國沙皇和維多利亞女王的青睞，可以說圣佩雷特級產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的氣泡酒是世界級的氣泡酒了。

相信對于很多喜歡葡萄酒的朋友來說都希望找到那些物美價廉的葡萄酒，因為并不是每個人的經(jīng)濟條件都是特別好，既能品嘗到好的葡萄酒又不需要發(fā)太多的錢，何樂而不為呢。今天小編就為大家?guī)砹藢儆诖蠹业奈锩纼r廉的葡萄酒——羅訥河谷紅葡萄酒。

羅訥河谷分為北羅訥河谷和南羅訥河谷，這兩個次產(chǎn)區(qū)都各有特點。北羅訥河谷夏季溫和、冬季寒冷，種植著西拉(Syrah)和維歐尼(Viognier)。南羅訥河谷屬地中海氣候，最著名的產(chǎn)區(qū)是教皇文章來源于佳釀網(wǎng)新堡(Chateauneuf-du-Pape)。和波爾多一樣，羅訥河谷以出產(chǎn)紅葡萄酒為主，也出產(chǎn)少量品質(zhì)上乘的白葡萄酒。比起價格昂貴的波爾多紅葡萄酒，羅訥河谷的葡萄酒可謂物美價廉。

羅訥河谷南北呈現(xiàn)出較大的差異，因此整個羅訥河谷是否應該被認為是一個產(chǎn)區(qū)還有所爭議。但在這一地區(qū)，一些歷史悠久、家族經(jīng)營的酒莊，如莎普蒂爾酒莊(M. Chapoutier)等，在南北羅訥河谷都擁有葡萄園。

雖然羅訥河谷相比波爾多和勃艮第而言，一直較為低調(diào)，但是這里的美酒和法國南部的美景一樣引人入勝。那些適合年輕時飲用的紅葡萄酒，稍微冰鎮(zhèn)后配上燒烤飲用極佳。北羅訥河谷中，羅第丘和埃米塔日出產(chǎn)的西拉色澤深厚，孔得里文章來源于佳釀網(wǎng)約出產(chǎn)的維歐尼(Viognier)白葡萄酒優(yōu)雅平衡、芳香四溢。而克羅茲-埃米塔日(Crozes-Hermitage)和圣約瑟夫(Saint Joseph)有不少年輕的釀酒師，不采用更為現(xiàn)代的充分萃取葡萄本身特點的釀酒方法，而是采用傳統(tǒng)的方法，注重風土對葡萄酒風味的影響。他們釀制出的這些回歸經(jīng)典的葡萄酒，也越來越受到消費者的歡迎，其中的后起之秀包括翠伊倫酒莊的釀酒師伊夫•翠伊倫(Yves Cuilleron)。

南羅訥河谷中最負盛名的子產(chǎn)區(qū)當屬教皇新堡。教皇新堡產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒以歌海娜-西拉-慕合懷特(GSM)混釀為主，其他十余種葡萄品種也用于混釀。典型的教皇新堡葡萄酒風味飽滿，結構復雜，充滿甘美的黑色和紅色水果味，還伴有鮮明的熏肉、迷迭香、鼠尾草甚至青橄欖的味道，口文章來源于佳釀網(wǎng)感絲滑，余味中還伴有泥土的氣息。

除了教皇新堡，一些村莊由于其葡萄酒的高品質(zhì)而獲得了獨立的AOC資格，比如瓦給拉斯(Vacqueyras)和吉恭達斯(Gigondas)等，這兩個村莊葡萄酒風格與著名的教皇新堡葡萄酒相似，不過價格卻要平易近人得多。

以上就是關于羅訥河谷紅葡萄酒的介紹，不知道大家看完文章以后有沒有想立刻購買的沖動呢？雖然羅訥河谷紅葡萄酒是物美價廉的，但是還是得提醒大家在買葡萄酒的時候要注意葡萄酒的酒標和各方面的知識，謹防冒牌的葡萄酒，不要貪圖一時的小便宜而禍害到自己的身體。

我們已經(jīng)了解了羅訥河是北部谷產(chǎn)區(qū)的知識點，那里的產(chǎn)量雖小但很重要，而羅第丘和埃米塔日是法國最大的產(chǎn)區(qū)?，F(xiàn)在，讓我們往南看，看看谷產(chǎn)區(qū)和羅訥河的含量知識，它們占谷產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)量的95%?，F(xiàn)在一起進入羅訥河谷形如梯田的葡萄園。

羅訥河谷形如梯田的葡萄園

羅訥河谷產(chǎn)區(qū)沿羅訥河谷的狹長地帶自北向南呈條狀分布，長約200公里。因氣候和土壤條件不同，又可分成北部和南部兩大區(qū)域。北羅訥地區(qū)，氣候屬大陸性氣候，干而冷的北風加速葡萄成熟。共有西拉(Syrah)等4種法定葡萄品種。其葡萄園多在陡峭的河岸山坡上，形如梯田。在南羅訥地區(qū)，氣候屬地中海氣候，陽光充足，雨量充沛，也有干冷的強風。共有歌海娜(Grenache)、慕合懷特(Mourvèdre)等13種法定葡萄品種。其葡萄園多是鵝卵石土壤，是獨特的景觀。據(jù)說世界上酒精度較高的葡萄酒就產(chǎn)自于此，正是因為這鵝卵石地貌——鵝卵石白天吸收太陽陽光熱量，夜晚再散發(fā)給葡萄樹，使葡萄更加成熟，酒精度高。

羅訥河谷一直保有其動人魅力和典型特色的秘訣在于生活在本區(qū)的種植者充滿智慧

他們懂得如何善用這里的天然條件和特質(zhì)，又絕無濫用大自然的恩賜。釀酒之時，與波爾多對橡木桶的推崇不同，羅訥河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶，而且放置在橡木桶內(nèi)的時間也很短。羅訥河谷的人認為他們的葡萄酒天生麗質(zhì)，不需要橡木味的涂脂抹粉。這種自信也使得羅訥河谷成為法國僅次于波爾多產(chǎn)區(qū)的第二大的法定命名產(chǎn)區(qū)(A.O.C，即法定命名產(chǎn)區(qū)葡萄酒，是法國葡萄酒較別)，也是世界第二大優(yōu)質(zhì)釀酒區(qū)。每年此地出產(chǎn)的葡萄酒以紅酒為主，約占總產(chǎn)量的九成。法國出口的AOC紅酒中，每4瓶中就有1瓶是來自于羅訥河谷。

羅訥河地區(qū)生產(chǎn)的名酒，以在世界上獲得巨大成功的西拉葡萄品種為主，酒感濃烈，熱情奔放，香氣四溢。

以上是羅訥河谷形如梯田的葡萄園的相關介紹，感興趣的朋友可以自己搜索和學習相關內(nèi)容。到當?shù)氐钠咸褕@去品嘗葡萄酒是很幸福的，可以感受到當?shù)氐臍庀?。但是喝葡萄酒是要注意適量的，不可以貪杯哦！

西拉是著名的紅葡萄品種之一，它的發(fā)根在法國的北北羅訥谷。當?shù)剌^好的西拉通常種植在陡峭的梯田上，充足的光照和良好的排水系統(tǒng)為西拉的生長提供了理想的種植環(huán)境。下面是北羅訥河谷西拉速覽。

總體而言，北羅訥河谷生產(chǎn)的西拉葡萄酒酒體較為飽滿，酸度也比較高，顏色深邃，單寧頗為強勁，口感醇厚，窖藏潛力極強。通常，該產(chǎn)區(qū)的西拉葡萄酒含有黑色水果、黑胡椒、紫羅蘭、甘草和獨特的烏欖風味。在配餐方面，由于其風格較為宏大，可以為煙熏排骨和燒烤羊排等味道尤為濃郁的紅肉佐餐。此外，該地西拉葡萄酒中的胡椒風味使得它能夠與法式薯條搭配，吃起來更有滋味。

提到北羅訥河谷較知名的西拉產(chǎn)區(qū)，不得不提羅第丘（Cote Rotie）與埃米塔日（Hermitage）。羅第丘是羅訥河谷較北端的產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)采用西拉和少量的維歐尼（Viognier）進行混釀，利用維歐尼來賦予葡萄酒更精致的香氣。羅第丘的西拉紅葡萄酒在年輕時散發(fā)著紅色、黑色水果以及微妙迷人的紫羅蘭香氣，陳年后發(fā)展出皮革、煙草等風味。

與羅第丘相似，埃米塔日產(chǎn)區(qū)的相關規(guī)定允許西拉與小比例的瑪珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）進行混釀，以賦予葡萄酒更柔和的口感。但該產(chǎn)區(qū)不少紅葡萄酒基本都由西拉單一品種釀制，這些葡萄酒含有紅色水果、泥土、咖啡和香料的風味，單寧強勁，陳年潛力強。

除了以上兩個優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)，北羅訥谷還有一個小產(chǎn)區(qū)—— 科爾納斯，被認為是在埃米塔日陰影下西拉被低估的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這個地區(qū)只允許西拉釀酒，出產(chǎn)的西拉紅葡萄酒顏色很深，濃郁的時候有胡椒和巧克力的香氣，單寧更突出。但陳年后單寧逐漸軟化，口感更加醇厚和諧，皮革、松露等陳年風味發(fā)達，值得一試！

在過去的二十年里，羅訥河畔經(jīng)歷了幾次變革，重點是高品質(zhì)的葡萄、可持續(xù)農(nóng)業(yè)、生物多樣性，當然還有美味的葡萄酒。

法國地區(qū)長期以來以其混合大師而聞名，并以其將多種不同葡萄品種混合到紅、白、玫瑰紅葡萄酒中的能力而聞名——所有這些都是你能買到的最佳食物搭配葡萄酒。

這些葡萄酒深受喜愛，出名的GSM混合葡萄酒——主要由歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和Mourvèdre（慕合懷特）釀制。

Rhône谷葡萄酒釀造區(qū)坐落在法國南部的山坡上，有著溫暖的地中海氣候，向南的斜坡傾瀉入Rhône河。在那里，強勁的西北風吹向地中海，幫助歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和維歐尼(Viognier)等健康飽滿的葡萄按照它們的經(jīng)典表達方式成熟。

Rhône谷分為兩部分——北方Rhône和南方Rhône——南方Rhône是世界上調(diào)配葡萄的首選地區(qū)之一。

事實上，葡萄酒中最多允許使用 23 種不同的葡萄。該地區(qū)多樣的土壤和廣闊的小氣候使種類繁多的葡萄得以繁衍生息。您在這里發(fā)現(xiàn)的幾種葡萄，包括 Marsanne 和 Roussanne，實際上是該地區(qū)的本土品種。

在一個典型的Côtes du Rhône紅色中，你會看到歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和Mourvèdre（慕合懷特）的GSM混合紅色，加上Cinsault（神索）和佳麗釀(Carignan)。此酒易于飲用，酒體飽滿，具有黑醋栗、李子和香料的味道，單寧適中，回味悠長。

白葡萄酒是傳統(tǒng)的白歌海娜（ Grenache Blanc）與維歐尼（Viognier）和克萊雷特（Clairette），創(chuàng)造出花香濃郁的葡萄酒，帶有桃子、檸檬和蜂蜜的味道，酸度恰到好處。兩者都允許使用大量其他葡萄，但在討論特定的羅納河谷紅葡萄酒或白葡萄酒的優(yōu)點時，專業(yè)人士會關注這些頂級葡萄。

如果有一種Côtes du Rhône葡萄值得一看，那就是歌海娜。與任何一位釀酒師交談，他們都會對自己釀制的歌海娜以及與之混合的酒贊不絕口。這些決定彰顯了他們的莊園風格，以及他們年年努力重現(xiàn)的葡萄酒氣質(zhì)，盡管年份和天氣有所不同。此外，這些葡萄酒遵循法國原產(chǎn)地名稱Contrôlée (AOC)的指導方針，AOC是監(jiān)督葡萄酒生產(chǎn)標準的管理機構。它經(jīng)營得很嚴格，所以作為一名消費者，你知道當你購買Côtes du Rhône的葡萄酒時，你總是能得到高質(zhì)量的葡萄酒。如果上面寫的是Côtes du Rhône AOC，那么它來自Côtes du Rhône地區(qū)(包括171個城鎮(zhèn)和村莊)，而不是其他地方。如果你在標簽上看到Côtes du Rhône村莊，這意味著它來自該地區(qū)的一組選定的村莊，這些村莊對葡萄的質(zhì)量和地理來源有更嚴格的規(guī)定。

在Rhône谷，無論你走到哪里，你都會發(fā)現(xiàn)專注于可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)商。事實上，在2020年，Côtes du Rhône和Côtes du Rhône村超過12%的葡萄酒獲得了有機和/或生物動力認證，還有更多的葡萄酒沒有官方認證。

整個AOC致力于探索和采用更可持續(xù)的做法，關注生物多樣性，研究葡萄品種和氣候變化。釀酒師們正在共同努力，以確定適合不斷變化的環(huán)境的最佳行動方案，并在他們的AOC中制定了環(huán)保葡萄栽培的宏偉目標。

這就是為什么它們會出現(xiàn)在各地的酒單上，包括在14世紀。傳說，在14世紀的阿維尼翁（Avignon）教皇在位期間，羅馬天主教教皇們非常喜歡將Côtes du Rhône葡萄酒與食物搭配，他們要求將葡萄酒送到羅馬的新總部。

不可否認的是Côtes du Rhône和Côtes du Rhône鄉(xiāng)村葡萄酒是各種浪漫美食的絕佳搭配?？救馊缪蚺藕鸵拔度瑛喿邮羌t酒的經(jīng)典搭配，Comté或卡門貝爾（Camembert）奶酪也是。

說到白葡萄酒，沒有什么比海鮮更好的了，尤其是羊奶酪沙拉，上面撒著蝦。白葡萄酒非常適合搭配魚，經(jīng)常和壽司一起上桌。但也不要忘記桃紅葡萄酒: Côtes du Rhône 桃紅葡萄酒使用了附近普羅旺斯最受歡迎的葡萄，比如Mourvèdre、歌海娜(Grenache)和Cinsault，但提供了更濃縮的口味，可以經(jīng)得起多肉的飲食——當然，也可以經(jīng)得起游泳池的考驗。

當我們繼續(xù)在家招待客人并在戶外用餐時，我們很有可能會在餐桌上放置一款Côtes du Rhône的葡萄酒?；旌系臇|西幾乎保證了它們會受到大眾的歡迎。所以趕緊去品嘗這些順滑、美味的葡萄酒吧，你會發(fā)現(xiàn)如何一年四季都能享用它們。