香檳多少度?

香檳的酒精度數(shù)一般是12~13度左右,香檳屬于起泡葡萄酒,且只能在法國香檳區(qū),使用特定葡萄和方法生產(chǎn)。香檳的酒精度數(shù)不高,但酒液中的二氧化碳會(huì)促進(jìn)血液吸收酒精,因此容易喝醉。

香檳是起泡葡萄酒的一種,是一種特殊的起泡酒,更是制作嚴(yán)謹(jǐn)精良的起泡葡萄酒才能享有的專屬名字。根據(jù)法國香檳原產(chǎn)地保護(hù)制度,只有在法國香檳產(chǎn)區(qū),選用指定的葡萄品種,即霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(PinotNoir)和莫尼耶皮諾(PinotMeunier),根據(jù)指定的生產(chǎn)方法和流程所釀造出來的起泡酒,才可標(biāo)注為香檳(Champagne)。

香檳是一種特殊的起泡酒,它的名字是受到法國法律保護(hù)的,僅產(chǎn)自法國香檳產(chǎn)區(qū)。香檳原產(chǎn)地保護(hù)制度得到了大多數(shù)國家的認(rèn)同。它是一項(xiàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)制度,同時(shí)也是國家優(yōu)特產(chǎn)品質(zhì)量信譽(yù)保證制度。 

香檳種類

Natural:干的,沒有甜味??梢宰鳛殚_胃酒。搭配海鮮。

Brut:干的,很少或沒有甜味。最受歡迎的類型,適合一般娛樂。完美搭配每一道菜,作為開胃酒。

Extra Dry:有點(diǎn)甜。搭配甜點(diǎn)、水果很好。

Dry, Sec, and Demi Sec:相當(dāng)甜。搭配甜點(diǎn)很好。

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1香檳度數(shù),酩悅香檳度數(shù)是多少

香檳度數(shù),酩悅香檳應(yīng)該是多少度呢?酩悅香檳呈深黃綠色,花香刺激味蕾。其中,比諾葡萄的特性非常豐富。它也是一種很好的海鮮酒,比如魚。但是,大家對(duì)于這種酒的度數(shù)是否有了解呢?

酩悅香檳產(chǎn)地法國

酩悅香檳度數(shù)12%vol

酩悅香檳規(guī)格750ml

酩悅香檳的歷史可追溯至250多年的家族傳統(tǒng)。酩悅香檳Moet & Chandon的源流起自郊游樂園,現(xiàn)已改名為香檳大道。香檳區(qū)獨(dú)占鰲頭的地質(zhì)和氣候條件,為酩悅香檳提供了較好的原料。精益求精的釀制過程,更使法國酩悅馥郁芳香、口感綿延持久?,F(xiàn)時(shí)酩悅屬于全法國較大的MOET HENNESSY集團(tuán)所擁有,顧名思義,白蘭地酒中的名廠“軒尼詩”干邑亦是其姊妹。擁有250年釀酒傳統(tǒng)的Moet Chandon,曾因法皇拿破侖的喜愛而贏得“Imperial(王室香檳)”的美譽(yù)。到目前為止,銘悅香檳已成為法國較具國際知名度的香檳。(推薦閱讀:香檳什么味道,酩悅香檳保質(zhì)期多久)

酩悅香檳自1743年創(chuàng)立以來,始終是成就與魅力的典范。酩悅酒莊將香檳推廣到世界各地,以成就、創(chuàng)舉以及傳奇的先鋒精神聞名于世的酩悅香檳也因此為全球所知曉。“酩悅香檳”是輝煌傳統(tǒng)和摩登愉悅的代名詞。(推薦閱讀:細(xì)數(shù)香檳所歷經(jīng)的七大磨難)

在過去270年里,酩悅香檳以其宏大而慷慨的行動(dòng)舉杯慶祝了無數(shù)人生中的成功時(shí)刻。法國莫特香檳自1743年誕生以來,260多年來,作為世界上第一個(gè)國際奢侈品牌,不斷為人們創(chuàng)造快樂的感覺,展示奢華與輝煌,憑借其獨(dú)特迷人的光澤和非凡的口感,在人們的記憶中留下了不可替代的香檳體驗(yàn)。

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2什么是香檳酒

    不知道大家發(fā)現(xiàn)沒,在很多朋友聚會(huì)、婚慶等場(chǎng)合都可以看見香檳的身影,好像這個(gè)香檳很重要,當(dāng)打開“砰”的一聲,讓人感覺心情很激動(dòng)。那么,這個(gè)香檳到底是何方神圣呢?什么是香檳酒?


什么是香檳

    香檳“CHAMPAGNE”一詞,與快樂、歡笑和高興同義。因?yàn)樗且环N慶祝佳節(jié)用的酒,它具有奢侈,誘惑,和浪漫的色彩,也是葡萄酒中。在歷史上沒有任何酒,可比美香檳的神秘性,它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美,適合任何時(shí)刻飲用,配任何食物都好;如舉行大的宴會(huì),用香檳比其他混合酒還恰當(dāng)。在婚禮和受洗儀式上,也適合用來干杯,它也是第的調(diào)酒配料,而且價(jià)格也不太貴。

香檳酒是怎么來的呢

    大家都知道,葡萄酒分紅葡萄酒和白葡萄酒,而香檳酒就是加汽的葡萄酒或者叫“***酒”,在法國葡萄酒都是有產(chǎn)區(qū)的,有名的諸如:波爾多,勃艮第。而“香檳”這個(gè)產(chǎn)區(qū)的***酒很有名,大家就直接叫“香檳酒”。如果是其他地方產(chǎn)的“香檳酒”就不能叫香檳酒,只能叫“***酒”。

看完本文之后,大家知道什么是香檳酒了吧?香檳其實(shí)價(jià)格是比較昂貴的,可以說是葡萄酒中的皇后,很多人都喜歡喝,但很多人又喝不起,就遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著。其實(shí),香檳酒也是起泡酒中的一種,大家也可以喝其他款式的起泡酒。

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3香檳酒為什么會(huì)有汽泡?

    當(dāng)你打開一瓶香檳酒的時(shí)候,你可以看見香檳酒中會(huì)有起泡慢慢升起來,開始只是一點(diǎn)點(diǎn),但是后面就是翻滾而出,場(chǎng)面很是激烈。所以就會(huì)有人問了,香檳酒為什么會(huì)有汽泡?對(duì)于香檳有氣泡的原因,大家是否做過了解呢?


香檳酒為什么會(huì)有汽泡

    其實(shí)氣泡的形成是“發(fā)酵”和“密封”兩大關(guān)鍵步驟。發(fā)酵分解糖后形成酒精和二氧化碳,將發(fā)酵所產(chǎn)生的二氧化碳全部密封在酒瓶中,一旦開瓶,被“囚禁”的二氧化碳就爭(zhēng)先恐后地向外奔涌。

    初次發(fā)酵——基酒的釀制

    與一般白葡萄酒的釀制非常相似,成熟的葡萄由人工采摘后馬上壓汁,如果是紅葡萄則更需要注意壓汁的力度和速度,避免果汁與果皮接觸過度而被染色。榨出的葡萄汁需盡早冷凍以保質(zhì)保鮮,分離去渣后的果汁加入酵母菌發(fā)酵,發(fā)酵后經(jīng)過澄清的葡萄酒入儲(chǔ)存罐保存,作為以后調(diào)制香檳的原料,稱為基酒或原酒。

    調(diào)配

    這是釀制香檳的關(guān)鍵步驟,因?yàn)橐粋€(gè)香檳品牌的風(fēng)格和口味的一致性全靠調(diào)酒師對(duì)基酒的調(diào)配掌控。有經(jīng)驗(yàn)的調(diào)酒師能將多種不同產(chǎn)區(qū)、品種和年份的葡萄酒混合,以每年釀制出的香檳酒有著穩(wěn)定的風(fēng)格,這也是釀制無年份香檳(Non-vintage Champagne)的調(diào)配法。

    如果是很好的年份,調(diào)酒師會(huì)單用這同一年份的不同基酒調(diào)配混合,為年份香檳作準(zhǔn)備(Vintage Champagne)。調(diào)酒師不僅要有端靈敏的嗅覺和味覺,而且還要有很好的記憶力,以及預(yù)測(cè)再次發(fā)酵后成品香檳酒風(fēng)格的洞察力。

    二次瓶?jī)?nèi)發(fā)酵——產(chǎn)生繽紛氣泡的關(guān)鍵

    調(diào)配好的基酒在加入一定的糖和酵母后裝瓶,并用普通金屬蓋密封。瓶?jī)?nèi)發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳被密封在瓶中,與酒液溶為一體,成為香檳開啟后無數(shù)繽紛氣泡的來源。

    發(fā)酵完成后的死酵母菌形成沉淀,要想除去可不是件容易的事,需要不斷地轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶,并將酒瓶從平臥位逐漸豎立到近乎垂直的位置,以酵母菌完全地沉積在瓶頸,這個(gè)過程被稱為“轉(zhuǎn)瓶工序”(Remuage),非常耗時(shí)耗力,現(xiàn)在已有機(jī)器替代人工完成這繁瑣的工作。不過目前仍有些傳統(tǒng)的香檳酒廠堅(jiān)持沿用人工操作的老式手法。

香檳在轉(zhuǎn)瓶工序完成后需要放置一段時(shí)間嗎

    香檳在轉(zhuǎn)瓶工序完成后會(huì)垂直放置一段時(shí)間,為的是讓酵母沉渣與酒液充分接觸,酵母沉渣緩慢釋放的蛋白和一些有機(jī)物質(zhì)與酒液接觸可增加酒的復(fù)雜度和香醇圓潤(rùn)的口感。一般陳放時(shí)間為1.5~3年不等,而年份香檳則需陳放更長(zhǎng)時(shí)間,至少達(dá)5年之久。

    陳年完畢的香檳在垂直倒立的狀態(tài)下被送入冷凍系統(tǒng),僅僅將瓶頸快速冷凍,使瓶頸部分的酵母沉渣凝固,然后直立開瓶,瓶?jī)?nèi)聚集已久的壓力可將整個(gè)酵母沉渣噴出,被稱為“除渣”或“去泥”過程(Disgorgement)。沉渣去除后,需快速補(bǔ)充溢失的酒液和調(diào)節(jié)甜度。最后加蓋香檳特有的蘑菇形酒塞,封上鐵絲帽,便大功告成了。

香檳酒為什么會(huì)有汽泡?看完本文之后應(yīng)該有答案了。香檳是大家所喜歡的葡萄酒,在很多喜慶的場(chǎng)合可以看見,比如婚慶。但是香檳也是含有酒精的,所以在喝香檳的時(shí)候可不要貪杯哦。

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4怎么倒香檳呢

    我們知道,香檳酒打開的時(shí)候會(huì)有很多氣泡流出,如果倒酒的時(shí)候再?zèng)]有把握好方法,氣泡流失葡萄酒會(huì)更多。因此,我們?cè)诘瓜銠壘频臅r(shí)候應(yīng)該注意盡量減少氣泡。那么,怎么倒香檳呢?


怎么倒香檳比較好

    將香檳緩慢地倒在傾斜的杯壁上要比直接倒在杯底更能減少二氧化碳的揮發(fā),保留更多香檳的醇香。一位教授兼Uncorked,香檳的科學(xué)作者Gerard Liger-Belair, 帶領(lǐng)一群科學(xué)家做研究并發(fā)現(xiàn):"像啤酒的方法倒香檳",在較低溫下能保留最佳的氣泡或二氧化碳。緩慢地將香檳倒入直角的杯子,影響它溶解二氧化碳濃度明顯減少。

    香檳味道的關(guān)鍵在于溶解在其中的二氧化碳

隨著二氧化碳的揮發(fā),香氣也就散失了,并伴隨著叮叮的氣泡破裂聲。在你拔開瓶塞的一瞬間,香檳中的二氧化碳就開始散發(fā)到空氣中。然而,倒香檳更加速了這一過程,因?yàn)榇藭r(shí)增加了液體的表面積和內(nèi)部的流動(dòng)。

    以兩種方式將香檳倒入瓦楞玻璃杯。一種是傳統(tǒng)的方式,將香檳直接倒在杯子的底部,另一種則像倒啤酒一樣,將杯子傾斜倒在杯壁上。然后他們測(cè)定了二氧化碳在傾倒過程中的揮發(fā)量。

哪種溫度下倒香檳比較合適

    在華氏四十度(相當(dāng)于4.44攝氏度)下,用傳統(tǒng)方法快速倒香檳會(huì)流失四分之一的二氧化碳。但是緩慢地倒在傾斜的杯壁上只會(huì)流失前者的一半。而在室溫下,無論你用哪種方式倒酒,二氧化碳的流失都會(huì)更快。所以要想讓你的香檳更美味,就要保持它冷卻,并且將它緩慢地倒入杯中。

    Ligger-Belair等人做了注解:"還有, 較高的香檳溫度,在倒香檳的過程里,它會(huì)損失較高的溶化二氧化碳,最后構(gòu)成次的分析證據(jù)。低溫延長(zhǎng)飲料的冰涼,并在倒香檳過程輔助香檳保留住它的氣泡。"

    倒香檳時(shí) 一定記得保留住美味氣泡

    首先,冰鎮(zhèn)酒在攝氏4-7度。這需要放置在冰箱約3-4小時(shí)或在冰桶中半小時(shí),讓你的香檳在合宜的飲用溫度之下。

    其次,以一個(gè)45度的角度,避開人群,安全打開香檳瓶。穩(wěn)住氣泡瓶塞,然后溫和地朝同一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)酒瓶,旋轉(zhuǎn)酒瓶而不是瓶塞,并且不要讓軟木塞砰一聲爆開。如果當(dāng)你砰開瓶塞時(shí),你就會(huì)被泡沫噴到。

    最后像啤酒一樣緩慢倒入一直角的杯子飲用!

怎么倒香檳呢?看完本文之后應(yīng)該有所了解了,下次倒香檳的時(shí)候就要多注意了,可不要浪費(fèi)了這么珍貴的葡萄酒了。香檳酒喝起來的口感會(huì)很不錯(cuò),但是喝香檳也要注意適量。

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5開香檳的絕技,趕緊收藏吧

    香檳經(jīng)常被各大型節(jié)日作為開幕式,“砰”一聲,軟木塞飛了出來,香檳也噴了出來,觀眾開始?xì)g呼起來。但你有沒有想知道軟木塞會(huì)飛到哪里。 其實(shí)香檳起泡酒的軟木塞沖出殺傷力很大,也很危險(xiǎn),,下面有幾種開香檳的方法,希望大家能正確的操作。


如何打開一瓶香檳呢

    步驟一:最好在香檳開瓶前一天就靜置,開前一小時(shí)冰鎮(zhèn),這樣有利于二氧化碳?jí)毫Φ姆€(wěn)定。

    步驟二:左手握住瓶頸下方,瓶口向外傾斜15度,右手將瓶口的鉛封揭去,并將鐵絲網(wǎng)套鎖口處的扭纏部分松開。

    步驟三:為了避免軟木塞因氣壓而彈飛出去,一邊用手將其壓住,一邊蓋上一層餐巾。用另一只手撐住瓶底,慢慢地轉(zhuǎn)動(dòng)軟木塞。酒瓶可以稍為拿低一點(diǎn),這樣會(huì)比較穩(wěn)。

    步驟四:若感覺到軟木塞已經(jīng)快要推擠至瓶口時(shí),只要稍微斜推一下軟木塞頭,騰出一個(gè)縫隙,使酒瓶中的碳酸氣一點(diǎn)一點(diǎn)釋放到瓶外,然后靜靜地將軟木塞拔起。響聲不要太大,這個(gè)時(shí)侯你就會(huì)聽到一聲美妙的“瑪麗皇后的嘆息”。

    除了上方法外,你經(jīng)??吹降氖鞘执罅φ駝?dòng)瓶子在婚禮或F1領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上用指彈出軟木塞。這種做法是一種浪費(fèi)和危險(xiǎn)的。其主要功能是編造的氣氛,所以在瓶必須朝向那里沒有人能夠進(jìn)行的方向。最激情的開瓶法應(yīng)該是一個(gè)切!如果你還沒有嘗試過,最好用的廉價(jià)的葡萄汽酒兩瓶實(shí)踐。

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6香檳的那些事兒,你了解嗎

  當(dāng)我們?cè)谡劦较銠墪r(shí),優(yōu)雅、復(fù)雜、迷人質(zhì)量這些詞便會(huì)自然而然的縈繞在談話中。香檳作為葡萄酒的其中一種,或許是最精致,也是最優(yōu)雅的,在一些特殊的場(chǎng)合一般都會(huì)選擇開一瓶珍藏的香檳來慶祝。但是,香檳從發(fā)展到現(xiàn)在又經(jīng)歷了什么樣的事呢?


香檳有哪些故事呢

  首先,我們已經(jīng)知道,香檳和其它***酒是歡慶場(chǎng)合必備的一種葡萄酒。這都是因?yàn)橄銠壆a(chǎn)業(yè)成功的宣傳效果。一直以來,香檳產(chǎn)業(yè)都把香檳作為一種奢侈品推薦給消費(fèi)者,這些香檳有著設(shè)計(jì)精美的瓶子,炫目的外包裝盒子,讓人一看到就想把它打開,從而開啟美妙的夜晚。

  但是,香檳畢竟也是葡萄酒的一種,我們不妨把它作為一種普通的葡萄農(nóng)產(chǎn)品來對(duì)待。香檳作為一種葡萄酒,堪稱是個(gè)多面手。我們不必拘泥于在歡慶場(chǎng)合直接喝香檳,還可以把它與多種食物搭配。香檳與壽司和海鮮搭配最合適。令人意想不到的是,對(duì)于一些不那么上檔次的食物,比如爆米花、炸雞和披薩,香檳也能與之搭配。

香檳的品種

  香檳通常由三種葡萄釀造:黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)。白中白香檳(Blanc de Blancs)一般情況下由的霞多麗(Chardonnay)葡萄釀制而成。黑中白香檳(Blanc de Noirs)幾乎全部采用黑皮諾(Pinot Noir)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)這樣的紅葡萄釀制而成。粉紅香檳(Rose)主要采用二次發(fā)酵的白葡萄香檳和紅葡萄香檳調(diào)配而成。粉紅香檳有時(shí)也會(huì)采用傳統(tǒng)的放血法(Saignee Method)釀制。

  大多數(shù)香檳都是混合制品,因而都不標(biāo)示年份,只有在葡萄特別豐收的年份時(shí),產(chǎn)銷商才考慮在標(biāo)簽上有所注明。不過每個(gè)酒莊都很注重混合的技巧,以求永遠(yuǎn)保持一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)而長(zhǎng)期取信于顧客,縱然不是豐收年,香檳的品質(zhì)也不受影響。

  通常在飲用香檳的時(shí)候要用笛型香檳杯,但是我們完全不必拘泥于此,用普通的白葡萄酒杯喝香檳同樣美味。

今時(shí)今日,香檳已經(jīng)成為大家心中的一種時(shí)尚,在各種聚會(huì),婚禮慶典充滿了勝利還是競(jìng)技場(chǎng)的喜悅,都可以找到香檳的身影,可以優(yōu)雅的在現(xiàn)場(chǎng)舉起一杯香檳。香檳隨著它的歷史,豐富,細(xì)膩的泡沫觸摸和干凈的香氣會(huì)永遠(yuǎn)留在人們的記憶中。

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7是不是香檳都需要醒酒呢

  陳年的紅酒灌入醒酒器中,就會(huì)在沉睡中的葡萄酒瓶散發(fā)著其固有的復(fù)雜的香氣,這是香檳酒醒酒。平時(shí)大家在喝陳釀的葡萄酒,都會(huì)選擇醒酒。但是,如果你喝了一瓶陳年香檳,你會(huì)不會(huì)有點(diǎn)猶豫,到底需不需要醒酒呢?下面和小編一起來了解吧?


是不是香檳都需要醒酒呢

由于在酒瓶中陳年時(shí)間較長(zhǎng),香檳的香氣并不開放。醒酒后,香檳本身所攜帶的堅(jiān)果味、吐司味、圓潤(rùn)的口感等,都會(huì)更多地展現(xiàn)出來,圓潤(rùn)的結(jié)構(gòu)感也會(huì)更加明顯,也能感受到一些奶油味。

香檳中有氣泡嗎

  實(shí)驗(yàn)顯示,香檳在醒酒過程中會(huì)損失10%~15%的氣泡,因此氣泡感不會(huì)像之前那么強(qiáng)烈。不過對(duì)于擁有2.5億個(gè)小氣泡的香檳而言,就算在醒酒過程中自然消失一些,細(xì)膩的氣泡感仍然能夠滿足你的口腔。一般情況下,一支完全打開的香檳15分鐘就能完成醒酒了。不過,并不是所有香檳都適合醒酒,老年份以及陳年香檳可以考慮列入需要醒酒范圍,但有些香檳比如庫克(krug)香檳開瓶就可以直接飲用,并不需要醒酒。

對(duì)于擁有2.5億個(gè)小氣泡的香檳來說,就算在醒酒過程中進(jìn)行自然環(huán)境消失部分,細(xì)膩的氣泡感仍然沒有能夠得到滿足你的口腔。況且年份較輕的香檳特有的刺口感并不是一個(gè)所有人都會(huì)喜歡,在醒酒的過程中可以柔化一下,也能為香檳帶來更多更好的口感。更何況那些年份香檳,其品質(zhì)并不影響在氣泡上,醒酒后的香檳才會(huì)更凸顯材質(zhì)。

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8喝香檳用什么杯子喝好呢

  是時(shí)候討論“喝香檳的正確方法”了!從普通的長(zhǎng)笛香檳杯,到性感復(fù)古的碟香檳杯,到優(yōu)雅時(shí)尚的白酒杯,再到“香檳大師杯”,哪種杯型最能展現(xiàn)香檳最美的一面?你想了解嗎?下面隨小編一起來探討有關(guān)香檳的喝法吧!


  喝香檳用什么杯子

  我們都知道有一種酒杯叫香檳杯,所以喝香檳好的用香檳杯,香檳杯主要包括長(zhǎng)笛型、笛型、郁金香花型和淺碟香檳杯。而最適合的則是經(jīng)過改良擁有較大空間的笛型杯、新型香檳杯和普通的白葡萄酒杯。這三種杯子不僅能讓你充分觀察氣泡,還方便你聞香檳的氣味。

  但是如果你是為了搭建香檳塔,應(yīng)該選擇蝶形杯,這種杯子搭建出來的香檳塔很有氛圍,適合娛樂狂歡場(chǎng)合使用。

  香檳用什么做的

  也許很多人不明白為什么香檳酒要用白葡萄酒杯呢,這就要說到香檳酒的釀酒原料了,香檳酒的主要釀酒原料為白葡萄酒,所以香檳酒也是白葡萄氣泡酒的一種,因?yàn)榈貐^(qū)的特,所以只有香檳這一地區(qū)釀制的白葡萄氣泡酒才能稱之為香檳酒。

其實(shí)各種香檳酒杯價(jià)格不同。在我們挑選香檳酒杯時(shí),我們必須仔細(xì)考慮酒杯的厚度和形狀。薄酒杯很華麗,但通常生產(chǎn)成本高且易碎;這時(shí),你可以選擇一些強(qiáng)烈但不太重的酒杯,實(shí)用又看上去優(yōu)雅大氣,不建議大家去買磨砂或有色的酒杯,因?yàn)闀?huì)影響香檳酒本身的顏色。

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9香檳貯存注意事項(xiàng)有哪些

  香檳會(huì)變質(zhì)嗎?當(dāng)然!然而,正確的保存方法可以最大限度地延長(zhǎng)香檳的壽命。香檳酒的保質(zhì)期是由很多因素決定的,如香檳本身的質(zhì)量、儲(chǔ)存環(huán)境和方法等。香檳在第二次瓶中發(fā)酵過程中加入少量的糖和酵母,會(huì)產(chǎn)生二氧化碳哦。


  1、為貯存香檳尋找空間

  有些人家的房子里會(huì)有專門的酒窖,甚至還有那種專門存放香檳的酒窖。如果沒有酒窖的話,就可以選擇那種涼爽、避光且干燥的空間。實(shí)際上,壁櫥就足夠用了,帶有足夠空間的地窖或地下室也可。如果將香檳貯存在帶窗戶的房間里,就一定要用較厚重的窗簾將光照和高熱擋住。用來貯存香檳的房間或壁櫥也應(yīng)該要能與過熱、過冷和過于潮濕的環(huán)境隔離開來。

  2、可以使用葡萄酒架

  一般在葡萄酒商店、家具商城或家居裝飾等店鋪都能買到用木材、金屬或塑料制作的葡萄酒架。用來貯存葡萄酒的酒架在外觀方面并不需要太“炫”,你僅需要將它買回,并準(zhǔn)備足夠的空間放下來,再把香檳酒瓶放穩(wěn)就可以了。這里需要注意的是,最好能將酒架直接落在地面上,因?yàn)檩^低位置的溫度是最涼爽的。

  3、平穩(wěn)放置,安全維護(hù)

  最好給每瓶香檳都留下足夠的空間,沒有雜物能將香檳酒瓶打翻或打碎。

  4、香檳旁邊放置溫度計(jì)

  香檳理想的貯存溫度在10至15攝氏度之間。所以,可以將溫度計(jì)掛在香檳旁邊的墻上,這樣貯存區(qū)的氣溫就能得到有效的監(jiān)控,并能進(jìn)行規(guī)律性的調(diào)整。

  5、列出存貨清單并隨時(shí)更新記錄

  隨時(shí)記錄貯存香檳的數(shù)量以及它們的飲用壽命是非常重要的??梢允孪攘谐銮鍐螌懮腺A存的香檳酒款,并定期更新且方便理解。

  6、其他注意事項(xiàng)

  飲用香檳之前,需要把香檳放在冰箱里低溫貯存2至3小時(shí)。這是因?yàn)?,溫度較低時(shí),香檳的口感會(huì)達(dá)到最佳的狀態(tài)。此外,除非是年份香檳,一瓶正常的香檳陳放時(shí)間不要超過4年。

保存香檳時(shí),最好將香檳豎直放在酒柜中,以防瓶口漏氣。當(dāng)然,你也可以將香檳存放在酒窖里,但在將香檳從酒窖中取出之前,應(yīng)提前30-45分鐘將其冷凍,然后再打開酒瓶,這樣可以達(dá)到最佳的飲用效果。

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