關(guān)于Prosecco DOCG你需要知道的一切

如果你認(rèn)為所有的普羅塞科人都是生而平等的，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了。雖然所有標(biāo)有普羅塞克標(biāo)簽的葡萄酒都來(lái)自意大利北部，但有一個(gè)特別的地區(qū)——科內(nèi)利亞諾·瓦爾多比亞丹(Conegliano Valdobbiadene)——能產(chǎn)生最優(yōu)雅的普羅塞克。由于其高品質(zhì)，該地區(qū)擁有意大利最負(fù)盛名的地位，Prosecco Superiore DOCG。

Conegliano Valdobbiadene是普羅塞科的出生地。自古以來(lái)，該地區(qū)就有葡萄樹(shù)。陡峭的山坡，多石的土壤，亞得里亞海的涼風(fēng)創(chuàng)造了溫和的氣候，促進(jìn)了理想的生長(zhǎng)條件。這種最佳的氣候也造就了新鮮、充滿(mǎn)活力的葡萄，酸度很高，非常適合種植普羅塞克葡萄酒的標(biāo)志性葡萄格蕾拉。生產(chǎn)繼續(xù)采用意大利方法，這是一種起泡酒的生產(chǎn)方法，使用加壓，溫控罐來(lái)保存葡萄酒中的香氣和風(fēng)味。在Prosecco Superiore DOCG下指定的葡萄酒按起泡程度分類(lèi):Spumante(起泡)，F(xiàn)rizzante(半起泡)和Tranquillo(靜止)，然后是它們的殘?zhí)撬剑瑥淖罡傻阶钐?Brut，超干（Extra Dry）和干（Dry）。

被命名為“Rive”的葡萄酒代表著釀造優(yōu)秀年份葡萄酒的小城鎮(zhèn)，而“Cartizze”則被稱(chēng)為該地區(qū)的特級(jí)酒莊，因?yàn)槎盖偷暮０问蛊咸堰_(dá)到理想的成熟度。Prosecco Superiore DOCG的葡萄酒達(dá)到了完美的水平，因?yàn)樗鼈儊?lái)自的土地。在下一瓶普羅塞克葡萄酒的標(biāo)簽上尋找Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG，享受高品質(zhì)的美味體驗(yàn)！