酒莊裝瓶，葡萄酒行業(yè)的發(fā)展飛躍點(diǎn)

正所謂，工欲善其事必先利其器，器具，有時(shí)候?qū)κ挛锏挠绊懯巧钸h(yuǎn)的。

比如石器時(shí)代，如果有一支用青銅器具的軍隊(duì)，那是所向披靡；

又如吃雞落地，撿到一把好槍，那這局的優(yōu)勢(shì)就十分明顯。

酒莊裝瓶之于整個(gè)葡萄酒行業(yè)，重要性不亞于一把趁手的武器。

其實(shí)酒莊裝瓶的歷史并不悠久，在1924年才由木桐莊主羅斯柴爾德男爵帶頭實(shí)施，至今不足百年。

在百年以前，波爾多，乃至全球的葡萄酒買賣，都是以“桶”為交易單位。酒商滾著一桶又一桶的酒進(jìn)行售賣，遇到錢少的，就打出一斤半兩（歐洲單位可不是斤兩，哈~），遇到豪爽的大客戶，就一整桶酒都承包。

然而問題來了，酒莊把整桶的葡萄酒賣給酒商，在運(yùn)抵目的地后，再由酒商決定是整桶銷售還是散裝零售。有的酒商甚至于會(huì)把手中來自不同酒莊的酒混在一起銷售，讓客戶只知酒商而不知酒莊（這情況很常見）。

最致命的是，一些黑心商家有時(shí)混入酒桶的甚至不是葡萄酒……這樣一來，酒莊辛辛苦苦釀出的酒，最終可能因?yàn)榫粕痰?ldquo;額外關(guān)照”導(dǎo)致品質(zhì)下降。關(guān)鍵是，大部分酒莊無法從這樣的葡萄酒銷售中積累品牌的聲譽(yù)…

那為什么酒莊在此之前不自己裝瓶呢？要知道，玻璃瓶在1688年之后，就已經(jīng)開始普及。就算小酒莊用不起，大酒莊也能自主裝瓶吧？并不，連杰斐遜總統(tǒng)收藏的1787年份拉菲，也并非原瓶出廠。

當(dāng)時(shí)限制酒莊裝瓶的，并非是玻璃瓶的價(jià)格，而且綁架各大酒莊的“渠道”商家。

在18、19世紀(jì)，酒商的權(quán)力大得讓酒莊們都直呼“爸爸”，畢竟當(dāng)時(shí)，最大的酒莊也干不過酒商。也沒有單獨(dú)銷售渠道，酒莊酒都是整桶售賣，收錢完事。沒有資源、也沒資金，自然也就沒有發(fā)言權(quán)。

酒莊雖然出名，1855年都評(píng)上列級(jí)莊，但酒商牢牢把裝瓶權(quán)利抓在手上。想喝拉菲？還是得從酒商手里像“打醬油”那樣打回家。至于商家在里面摻了什么，就無從得知，更不用說中間商賺差價(jià)，那都是血賺。

大名鼎鼎的列級(jí)莊猶如此，小酒莊簡(jiǎn)直就更沒有“人權(quán)”。很多不知名，但質(zhì)量還行的酒莊，也只配作為調(diào)配勾兌的“原料酒”。

情況最終還是迎來轉(zhuǎn)機(jī)。

隨著英國(guó)資本主義的日益發(fā)達(dá)，財(cái)大氣粗的英國(guó)資本進(jìn)入法國(guó)波爾多，在有錢土豪的買買買之下，很多酒莊不僅有錢，莊主還自帶銷售渠道。酒莊裝瓶的土壤條件都開始一一具備。1924年，木桐酒莊莊主菲利普男爵覺得全由酒商裝瓶是完全不合理的，于是決定在木桐酒莊里引進(jìn)全套裝瓶設(shè)備（財(cái)大氣粗），并請(qǐng)畫家畫出官方酒標(biāo)，在酒標(biāo)上自豪地寫明“酒莊裝瓶”。

酒莊自己的專屬瓶子終于上線！

當(dāng)時(shí)才22歲的羅斯柴爾德男爵年輕敢干，開全新風(fēng)氣。其他大酒莊覺得這十分有利酒莊發(fā)展，便紛紛效仿（之前干嘛去？）。酒莊裝瓶的舉措既控制了葡萄酒的品質(zhì)，又能通過酒標(biāo)讓酒莊展示自己。

年輕大膽的菲利普男爵引領(lǐng)整個(gè)酒界的新態(tài)勢(shì)，葡萄酒界有天翻地覆的改變。所以2年之后，當(dāng)24歲的菲利普男爵邀請(qǐng)波爾多最頂級(jí)酒莊的莊主們一起組成一個(gè)價(jià)格上的攻守同盟時(shí)，沒人敢看輕這個(gè)年輕人了。

單獨(dú)裝瓶的好處還有，化整為零更適宜買賣流通。以前以“桶”為單位的時(shí)代，一整桶買酒真的只有大戶人家才能做得出來，散裝買賣，既不適合保存，也不適合轉(zhuǎn)手二次交易。當(dāng)變成獨(dú)立的瓶裝時(shí)，攜帶方便，易于保存，更重要的是買賣的可行性大幅度提高，交易市場(chǎng)一下子的繁榮起來。

正所謂自古英雄出少年，20歲出頭的飛利浦羅斯柴爾德男爵不僅開啟了酒莊裝瓶的時(shí)代，而且還開啟“副牌”的概念。這些舉措大大加速了波爾多葡萄酒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化，對(duì)現(xiàn)代葡萄酒意義深遠(yuǎn)。由于種種巨大貢獻(xiàn)，1973年木桐酒莊才得以破格提升為一級(jí)莊。

一個(gè)小小的酒瓶，見證了行業(yè)幾百年發(fā)展的風(fēng)風(fēng)雨雨。