超級(jí)托斯卡納迷人的歷史

托斯卡納連綿起伏的山丘上長(zhǎng)滿了無(wú)盡的葡萄藤蔓。事實(shí)上，葡萄酒產(chǎn)自意大利中部的大部分地區(qū)。這種葡萄酒的激情、味覺(jué)和令人愉快的味道與這片充滿神話和傳說(shuō)的美麗土地的心靈和靈魂直接相關(guān)。然而，歷史真相要有趣得多。

托斯卡納的葡萄酒在基安蒂酒、蒙塔奇諾周圍的山丘、圣吉米那諾的葡萄園和盧克夏都充滿激情。生長(zhǎng)在利沃諾山和海岸附近的馬雷馬的藤蔓攜帶著強(qiáng)烈的海洋氣息。錫耶納農(nóng)村的人們感受到陽(yáng)光的溫暖和土壤的肥沃。

意大利葡萄酒專家、Sassicaia葡萄酒的創(chuàng)造者賈科莫·塔奇斯熱情洋溢地描述了托斯卡納葡萄園。“這里有光，太陽(yáng)。燦爛的陽(yáng)光和合適的土壤是葡萄酒的靈魂。但是鄉(xiāng)村的傳統(tǒng)和人們的記憶是非凡的超級(jí)托斯卡納文化的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。”

自古以來(lái)，葡萄樹(shù)的果實(shí)就備受推崇。古代蘇美爾國(guó)王吉爾伽美什確信不朽的秘密可以在葡萄藤中找到。正是在這段時(shí)間里，托斯卡納的藤蔓沿著馬雷馬和利沃諾以南的沿海地區(qū)種植。托斯卡納葡萄酒的搖籃就是在這里開(kāi)始的。

伊特魯里亞人是該地區(qū)迷人的古代民族，種植葡萄藤是他們農(nóng)業(yè)的重要組成部分。埃特魯斯坎人的葡萄藤變得強(qiáng)壯而野生。他們生產(chǎn)了如此多的葡萄，以至于伊特拉斯坎人商人從一開(kāi)始就把它們賣到海外市場(chǎng)。希臘人稱托斯卡納為“伊諾特里亞”，葡萄酒之鄉(xiāng)。

中世紀(jì)帶來(lái)了錫耶納鄉(xiāng)村商人種植的葡萄園的出現(xiàn)。

基督教使葡萄酒成為崇拜的神圣工具。結(jié)果，教會(huì)神父開(kāi)始在教堂、修道院和修道院的圍墻周圍種植葡萄園。本篤會(huì)僧侶早在4世紀(jì)就開(kāi)始種植葡萄，他們編寫(xiě)了葡萄種植手冊(cè)。他們以高度成功的農(nóng)業(yè)實(shí)踐而聞名。

有趣的是，14世紀(jì)的葡萄酒消費(fèi)令人震驚。佛羅倫薩男性平均每年消費(fèi)293升。錫耶納人更令人印象深刻，每人419升。將這些數(shù)字與今天60升的平均消耗量進(jìn)行比較。除了水，葡萄酒是當(dāng)時(shí)唯一可用的飲料。

Vernaccia是一種強(qiáng)壯的紅葡萄，中世紀(jì)時(shí)從希臘出現(xiàn)，很快就包圍了圣吉米那諾的塔和墻。1348年，一位方濟(jì)各會(huì)修士用一種Vin Santo白色甜葡萄酒來(lái)緩解瘟疫受害者的痛苦備受尊敬的紅葡萄Vermiglio在中世紀(jì)和文藝復(fù)興時(shí)期開(kāi)始被種植。

到1427年，根據(jù)第一個(gè)托斯卡納土地登記處的數(shù)據(jù)，托斯卡納生產(chǎn)了令人難以置信的1400萬(wàn)升葡萄酒。

在此期間，科爾托納生產(chǎn)了一種金黃色的Trebbiano葡萄酒，它現(xiàn)在是世界上種植最廣泛的葡萄品種之一。Montepulciano葡萄酒以濃郁的紅色、飽滿和芬芳而聞名。佛羅倫薩附近的圣卡夏諾山出產(chǎn)著名的紅酒，而Montepulciano則以美味的布魯耐羅之鄉(xiāng)而聞名。

17世紀(jì)初，桑嬌維塞葡萄藤出現(xiàn)在錫耶納山。這是通往基安蒂酒的第一步，這里是托斯卡納中部以紅酒聞名的歷史地區(qū)。這是一個(gè)位于格雷夫、拉達(dá)、卡斯特利納和蓋奧爾之間的三角形土地?；驳倬破咸丫茖?duì)錫耶納經(jīng)濟(jì)和佛羅倫薩地區(qū)變得如此重要，以至于到1903年成立了一個(gè)協(xié)會(huì)來(lái)保護(hù)它的質(zhì)量。1931年，基安蒂酒葡萄園的邊界確立。

歷史學(xué)家齊菲洛·西夫萊蒂完美地總結(jié)了超級(jí)托斯卡納的發(fā)展。“托斯卡納，就葡萄酒而言，沒(méi)有什么比得上全世界，這要?dú)w功于它最適宜的自然環(huán)境，歸功于葡萄藤和葡萄酒幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)一直被傾倒和提煉的文明。”