皮諾莫尼耶是少數(shù)幾種以釀造起泡酒而聞名于世的葡萄品種之一。在德國(近義詞黑雷司令)加拿大和美國部分地區(qū)，它被用來釀造蒸餾香檳的。皮諾莫尼耶(Pinot Meunier)最受歡迎，它為混合起泡酒提供新鮮水果芳香。雖然皮諾莫尼埃(Pinot Meunier)有時也被稱為莫尼埃(Meunier)，在整個香檳產(chǎn)區(qū)都有種植，但由于其萌芽較晚、早熟的特點，它的產(chǎn)地只有瓦爾利德拉馬恩(Vallee de la Marne)。皮諾莫尼耶現(xiàn)在被單獨制成了一種香檳品種：一種金色的、有質(zhì)感的桃紅酒。
以下是皮諾莫尼耶的圖解指南
酒體：較輕
酸度：較酸
甜度：低甜
果味：較濃
主要風味：酸櫻桃、覆盆子、紅花、泥土
食物搭配：臭芝士、炸雞腿、披薩
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