在日常生活里我們下了班的生活豐富多彩，有的人選擇會在家里做飯；有的人選擇窩在家里看電視、看電影；有的人也會選擇和伴侶出門約會吃飯。但看電視劇的人占多數(shù)。前段時間有很多電視劇都熱播的，有的人在上班的時候也會和同事討論電視劇里的男主或者女主怎么怎么樣，譬如《甄嬛傳》、《羋月傳》、《如懿傳》等等。
雖說《羋月傳》的豆瓣評分不到5分，但孫儷、劉濤等領(lǐng)銜的演員陣容還是吸引了大票人追劇。羋月的一生跌宕傳奇，最終成為了千古太后第一人，這樣復(fù)雜的一個人物，有人喜也有人厭。不過要是換成一款復(fù)雜的葡萄酒，你如何看待它呢?什么樣的葡萄酒又能稱之為復(fù)雜的酒呢?這就涉及到葡萄酒術(shù)語當(dāng)中的 “Complexity”(復(fù)雜性)，首先來看下復(fù)雜性的定義。
1、權(quán)威葡萄酒專家對復(fù)雜性的定義
知名葡萄酒評論家羅伯特帕克(Robert Parker)說，Complex(Complexity的形容詞形式)是一個比較主觀的詞，一款復(fù)雜的葡萄酒不會讓品嘗者覺得乏味，它會不斷帶來新的東西(如多層的精細(xì)香氣和風(fēng)味)，讓品嘗者樂在其中。
葡萄酒作家馬特克·雷默(Matt Kramer)認(rèn)為，復(fù)雜性是指一款酒在不同的時刻總有不同的香氣和風(fēng)味呈現(xiàn)出來，并且呈現(xiàn)出的新香氣和風(fēng)味是出乎你意料的。
2、具有復(fù)雜性的葡萄酒是怎樣的?可能就像羋月
不難看出，復(fù)雜性指的是葡萄酒帶有多層次的香氣和風(fēng)味，能給人帶來持久且不同的嗅覺和味覺體驗。
做個類比可能會更加容易理解。羋月最開始也是個冰雪聰明甚至有些男孩子氣的小女孩，與黃歇是青梅竹馬。嫁到秦國后，她以為與黃歇陰陽兩隔，便接受了秦王，變得越來越有女人味。秦王死后，又經(jīng)百般磨難成為了秦國太后，執(zhí)掌朝政，盡顯一代女政治家的高瞻遠(yuǎn)矚和霸氣側(cè)漏。將她的一生比作一款復(fù)雜的葡萄酒再適合不過了，在人生的不同階段，羋月呈現(xiàn)出不同的樣子，就如一款復(fù)雜的葡萄酒，上一秒優(yōu)雅，下一秒可能就變得強勁有力，總能給你驚喜。
值得一提的是，葡萄酒的復(fù)雜性一般與其香氣、風(fēng)味相關(guān)，而組成葡萄酒香氣和風(fēng)味的又是成千上萬種的化合物。這些化合物的種類、比例及份量在葡萄酒的一生中都在不斷發(fā)生著變化，因此葡萄酒本身就是復(fù)雜的，只是相對而言復(fù)雜的程度不一而已。一般品質(zhì)高的酒，在復(fù)雜性方面也表現(xiàn)得更加優(yōu)秀。 
3、好酒都具有復(fù)雜性嗎?
好酒的評判標(biāo)準(zhǔn)大致可以從以下三方面判斷：葡萄酒的客觀事實、外部環(huán)境和個人主觀感受。對于專業(yè)人士來說，他們主要關(guān)注的是葡萄酒的客觀表現(xiàn)，如復(fù)雜性、濃郁度、余味、平衡和品種特色等。而對于一般的愛好者來說更在意的是外部環(huán)境和個人主觀感受，如品牌、性價比和葡萄酒給個人帶來的愉悅感，這些因素一般因人而異。所以，好酒沒有一定標(biāo)準(zhǔn)，但復(fù)雜性是好酒必備的一個條件。
4、怎樣感受葡萄酒中的復(fù)雜性?
這其實也是個比較主觀的問題，因為每個人對各種香氣、風(fēng)味的敏感程度都不同。不過，大體上講還是有跡可循。
準(zhǔn)備一杯葡萄酒，集中你的注意力，搖杯，讓香氣釋放出來，靠近酒杯聞聞。不需特意去辨別其中的香味，感受一下它的多樣性即可。淺嘗一口，讓口腔中的每個味蕾都去感受酒液，看看它在口中是不是和聞著一樣多變。稍作休息，再次聞聞酒的香氣，跟之前一樣嗎?再嘗一口，口中是否感受到了新的風(fēng)味?甚至，如黃酒、稻草酒等，放上幾個小時或更久后，還能保持其濃郁度并發(fā)展出其他精細(xì)風(fēng)味，這說明這些酒極具復(fù)雜性，也顯示出超強的陳年潛力。
經(jīng)過反復(fù)的品鑒，你的味蕾會形成一個衡量復(fù)雜度的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然這個標(biāo)準(zhǔn)也因人而異。不過，在選購葡萄酒時，可以注意此酒的描述性語言中是否有 complexity、layers(有層次)等詞。
總之，在平常品酒過程中，除了甜度、酸度、單寧、酒精度和酒體這幾個方面，也不要忘了品鑒葡萄酒的復(fù)雜性，它是一款好酒必備的條件之一。
其實我們常看的電視劇有很多都是很貼近我們的生活的，例如《歡樂頌》里的22樓“5美”代表著社會里的5種不同性格的女性，也反映出了社會的某一些現(xiàn)象的出現(xiàn)。小編上述也說了葡萄酒就好像羋月一樣的復(fù)雜，至于怎樣復(fù)雜小編我就不在多說了，上述也說的夠詳細(xì)了。如果你還有什么疑問不妨留言告訴小編我哦！
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