現(xiàn)在葡萄酒越來越受我們大家的歡迎，在許多的家庭飯桌上、餐館都可以看見葡萄酒的身影，同時它也是送禮的好佳品。盡管如此，如果只是一味的品飲葡萄酒，而缺乏葡萄酒的相關知識，很多時候可能會鬧笑話，那么你知道葡萄酒常見品飲誤區(qū)嗎？
連上6瓶不變樣
一頓飯，連續(xù)上6瓶一樣的葡萄酒，而不懂得是應該上6瓶種類不同的葡萄酒。
根據西餐宴會體系，餐前要喝開胃酒，比如香檳、起泡葡萄酒、干雪利、味美思;正式進餐當然要佐餐酒，基本原則是：白肉(海鮮)配白葡萄酒、紅肉配紅葡萄酒，桃紅葡萄酒可在二者之間回旋;上甜品時配甜酒，比如貴腐酒、冰酒;餐后還該來一杯消化酒，比如波特酒、馬德拉酒以及白蘭地。
當然，“白肉配白葡萄酒、紅肉配紅葡萄酒”是建立在西餐基礎上的，而中餐與西餐的烹調理念有很大的出入，所以我們也不一定固守這個原則。搭配葡萄酒，除了要看紅肉還是白肉，還要看烹飪方法和調味原料。我們要配合的不是食物的顏色，而是食物的味道。比如西湖醋魚，就不一定非要選擇白葡萄酒了，不妨嘗試用一款黑比諾紅葡萄酒，也許別有洞天。
相信“酒是老的香”
CCTV《每周質量報告》曾經報道，北京某葡萄酒公司2001年才投產，但酒標上的年份卻有“1992”的。更荒唐的是，“1992”賣198元、“1998”賣42元、“1999”賣23元，他們?yōu)槟攴菖c價格建立了成正比的數(shù)學關系：年份越老，價格越高。
國產葡萄酒的“早產現(xiàn)象”，正是迎合了消費者的慣性思維-“酒是老的香”。實際上，葡萄酒的品質和價格，是隨不同的年份呈曲線波動的，而不是隨酒齡呈直線上升形態(tài)。因為葡萄酒的品質不是取決于酒齡，而是取決于葡萄園的土質和葡萄生長采收那一年的日照、降雨量及氣溫的適時與適量(酒標上年份不是灌裝日期，而是葡萄生長采收的年份)。同一塊土地，由于每年的氣候不同，葡萄酒的品質也就存在相應的差異。所以，同樣是一箱(12瓶)拉圖紅酒，1981年的現(xiàn)在賣1000多英鎊，1982年的卻要9400多英鎊。
把葡萄酒簡稱為紅酒
把葡萄酒簡稱紅酒，以至出現(xiàn)“霞多麗紅酒”的謬誤。即使是天才般的釀酒師，也不可能用霞多麗白葡萄釀造出紅酒來。
實際上，紅酒只是葡萄酒的一種，葡萄酒還包括白葡萄酒、桃紅葡萄酒、香檳、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒(貴腐酒)、冰酒、雪利酒、波特酒、馬德拉酒以及各種加香葡萄酒(味美思等)。
葡萄酒加雪碧
《夜宴》上映后，馮小剛導演說：“我想拍這么一個電影，現(xiàn)在中國有錢人迅速分化成兩派，一邊是海歸派，一邊是本土派。海歸派喜歡去戶外運動、上健身房;本土派喜歡去夜總會、蒸。本土派喝紅酒加雪碧，這海歸派說，歐洲人研究了幾百年，最難的事就是從紅酒里把這糖份給提出去，結果咱們中國同胞都給兌回來了。”
如果你覺得不夠甜，干脆換一瓶甜白葡萄酒;如果你覺得過濃烈，可以換一瓶酒精含量低一些的——其實紅葡萄酒的酒精含量已經很低了，通常只有12%-14%。
如今的葡萄酒豐富多彩，人們在探索葡萄酒學問的路上還需繼續(xù)奔跑，不要讓一些誤區(qū)阻礙了我們。多學一些葡萄酒知識，以后出入西餐廳時被問起相關知識，回答上來能給對方留下更好的印象。
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