葡萄酒我們不僅見得多，而且我們葡萄酒瓶也見得多。按照瓶形分為長頸瓶、波爾多瓶、莎達(dá)妮瓶、至尊瓶等。而要產(chǎn)生這些葡萄酒瓶都是按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)去生產(chǎn)的。不知道有沒有人注意到，有些葡萄酒的瓶封上會有小孔，有兩個(gè)或三個(gè)，甚至四個(gè)。為什么會有小孔?這樣的葡萄酒正常嗎?
1. 瓶封上為什么會有小孔?
有網(wǎng)友問道，葡萄酒的瓶封上有小孔，這是咋回事? 例如:收到的葡萄酒禮物，瓶封上有兩個(gè)小孔，但是它沒被開過，誰能告訴我這兩個(gè)小孔是咋回事呢? 
然后有些網(wǎng)友就炸了，認(rèn)為這酒已經(jīng)被人動過了，懷疑是已經(jīng)壞掉的紅酒，甚至有人認(rèn)為這是謀殺!但也有網(wǎng)友表示，這種小孔見得多了，雖然不知道怎么回事，但是也沒見有什么問題，別擔(dān)心。 那么葡萄酒瓶封上的小孔到底有哪些作用呢?事實(shí)上，這并不是一瓶葡萄酒的缺陷，相反，適量的幾個(gè)小孔對葡萄酒還有以下 3 點(diǎn)積極作用:
?排氣
這些小孔可作套帽時(shí)排氣用。在機(jī)械套帽的過程中，如果沒有小孔排氣，瓶帽和瓶口之間會有空氣形成氣墊，使得酒帽下落緩慢，影響機(jī)械流水線的生產(chǎn)的速度。 而且在滾帽(錫箔帽)和加熱(熱塑帽)的時(shí)候，殘余空氣會被封閉在酒帽當(dāng)中，影響封帽外觀。
?換氣
這些小孔還是葡萄酒的透氣孔，可以方便陳年的進(jìn)行。少量的氧氣對于葡萄酒來說是有好處的，而這些透氣孔就是為了幫助葡萄酒在完全密封的情況下，能有機(jī)會接觸到空氣。 這種緩慢的氧化作用不僅能使葡萄酒發(fā)展出更復(fù)雜的風(fēng)味，還能延長其壽命。
?保濕
我們都知道，葡萄酒的保存除了要注意光線、溫度、擺放方式外，還有濕度的要求。 這是因?yàn)檐浤救哂惺湛s性，如果濕度太低，軟木塞會變得很干燥，密閉性變差，可能會導(dǎo)致大量的空氣進(jìn)入酒瓶使酒液加速氧化，影響葡萄酒的品質(zhì)。 瓶封上的小孔，可以使軟木塞的上面一部分保持一定的濕度，保持它的密閉性能。
2. 并不是所有的葡萄酒瓶封上都有小孔
用螺旋蓋封瓶的葡萄酒，瓶封上是沒有小孔的。 有些酒商為保留葡萄酒中的花果香味，會使用螺旋蓋，進(jìn)入瓶內(nèi)的空氣特別少或幾乎沒有，可以抑制葡萄酒的氧化進(jìn)程(在瓶中陳年后，花果香會逐漸消失)。螺旋蓋本就沒軟木塞那樣的透氣功能，所以不需要打孔。 不過，即使是使用軟木塞封瓶的葡萄酒，也不是所有的都有小孔。瓶封上小孔的存在與否更像是取決葡萄酒生產(chǎn)商的意愿。 因?yàn)椴还苁侵械投说钠咸丫?，還是高端的葡萄酒，都會出現(xiàn)有小孔的情況，當(dāng)然也會出現(xiàn)沒有小孔的情況。我們不必過多去糾結(jié)，只需記住，這些小孔的存在對葡萄酒并沒有壞處。
我們通常見到的酒瓶上的小孔，其實(shí)本身對葡萄酒本身沒有多大的影響，我們沒有必要去在意它。人們會以為酒瓶被人動過就是因?yàn)檫@些小孔，但其實(shí)并不是。聽完小編我說了這么多，你意識到之前以為瓶封上的小孔不會影響酒瓶里的酒么？你聽完小編的話，還以為有人動過你的酒么？
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