白葡萄酒用的是優(yōu)質(zhì)葡萄釀制而成的，酒液呈果綠色，清澈透明、氣味清爽，其含有多種維生素，營養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)顏的功效。為人們所知道的只有白葡萄酒，可有多少人知道白葡萄酒背后用的白葡萄是怎樣的呢？白葡萄你們又知道多少呢？讓小編我慢慢告訴你白葡萄分為哪幾種，尤為出名的又是哪一種。
相比起霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)和雷司令(Riesling)等國際知名的白葡萄品種，來自西班牙的弗德喬(Verdejo)并不是那么廣為人知，但它脆爽、干凈、清新，具有比“國際大牌”們更高的性價(jià)比，著實(shí)是西班牙白葡萄酒界中當(dāng)之無愧的“一姐”。那么“一姐”是如何煉成的呢?今天就讓我們一起來瞧一瞧吧。
優(yōu)越的先天條件
弗德喬是一種芳香型的白葡萄品種，其果皮較薄，果串大小中等，十分緊湊。用它釀制的葡萄酒品質(zhì)出眾，香氣馥郁，口感柔軟，風(fēng)味豐富，明快的柑橘、甜果風(fēng)味與酸度和清新感平衡得剛剛好。
堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)區(qū)后盾
雖然弗德喬源于非洲北部，但西班牙是賦予它生命力的第二個(gè)家，特別是在盧埃達(dá)(Rueda)產(chǎn)區(qū)，該品種已經(jīng)流行超過1,000年。盧埃達(dá)位于西班牙西北部卡斯蒂利亞-萊昂(Castilla y Leon)，夏季炎熱，冬季寒冷，屬于典型的大陸性氣候。這里出產(chǎn)的白葡萄酒，如在酒標(biāo)上標(biāo)注“Rueda”，那么必須含有50%以上的弗德喬，若標(biāo)注“Rueda Verdejo”，則必須含有85%以上的弗德喬，但實(shí)際上這里的葡萄酒一般都是以100%的弗德喬釀制的。
得當(dāng)?shù)暮筇炫囵B(yǎng)
當(dāng)種植在富含鐵元素和石灰石的巖石性土壤上，并享有充足的光照時(shí)，弗德喬便可釀制出酒體飽滿，香氣濃郁的白葡萄酒。葡萄采收一般在夜里進(jìn)行，以利用較涼爽的氣溫防止氧化，保留葡萄的酸度和清新度。發(fā)酵則在水泥或不銹鋼罐中進(jìn)行，以突出該品種明快的果味特征。 
完美的合作拍檔
因其新鮮的口感和濃郁的果味，弗德喬非常適合日常品飲，無論是炎熱的夏天還是寒冷的冬夜，百搭的它都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，尤其在與貝類、奶酪、蔬菜、沙拉和各類以香料烹制的菜肴搭配時(shí)，弗德喬更是魅力十足。 雖然弗德喬現(xiàn)在的名氣還比不上霞多麗和長相思等國際一線大牌，但它以實(shí)力說話，相信假以時(shí)日一樣可以在國際舞臺(tái)上贏得一片天。
白葡萄酒并不是常人以為是白色的，其顏色一般為淡黃色，有的近似無色，它會(huì)隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增加而雨來越黃。白葡萄酒從白葡萄選購開始，每一道工序都至關(guān)重要，才能釀制出好的白葡萄酒。而想要種植出白葡萄界中的“一姐”——弗洛喬，更是從種植開始每一步都小心翼翼不容出錯(cuò)，這樣才能釀制成一瓶好的白葡萄酒。
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