要說葡萄酒最負(fù)盛名的國家，非法國莫屬，世界上最好的葡萄酒多來自法國，國人對法國的葡萄酒尤其鐘愛。由于法國葡萄酒
文化深厚，再加上獨(dú)特的優(yōu)勢，衍生出了不少葡萄酒品飲的文化，有些人擔(dān)心在品飲法國葡萄酒時鬧笑話，就打算提前了解相關(guān)的品飲知識，讓自己輕松品飲法國葡萄酒。
輕松品飲法國葡萄酒方法
首先，是「Village村莊級A.O.C.」(A.O.C.指法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)制度)葡萄酒的開始受到注意。有別于以往較受矚目的Grand Cru、1er
Cru等特別標(biāo)示特等、一等的頂級酒，以及更一般的地區(qū)型(如產(chǎn)地直接標(biāo)示為波爾多Bordeaux、布根地Bourgogne等大范圍產(chǎn)區(qū))A.O.C，村莊級的葡萄酒不僅在價格上頗為實(shí)惠，在口感與滋味上也顯得順口、好喝、平易近人，且還能保留下個別村莊產(chǎn)區(qū)所具有的獨(dú)特個性與風(fēng)格;對于一般入門愛好者而言，自然格外有吸引力。
以我最近品飲的法國村莊級葡萄酒為例，如布根地區(qū)流露堅(jiān)硬礦石與檸檬香氣的「Joseph
Drouhin」酒廠1999年Chablis村莊級白酒，青草果香氣味清新的「Louis Lator 」1999年Macon
Villages白酒;強(qiáng)勁雄壯的「Jayer-Gilles」 的1997年Cote-de-Nuits
Villages紅酒。以及隆河區(qū)散發(fā)幽微森林之氣的「Gabriel-Meffre, cuvee Larus」
的1999，和洋溢皮革、胡椒與黑葡萄氣息的「Chateau de Trignan」1999等兩支村莊級紅酒，便都是令人印象深刻佳作。
另外，Vin de Pays的崛起也是一端。這種在法國只略高于普通餐酒(table
wine)的葡萄酒等級，近兩年，特別是在法國南部的Languedoc一帶，由于不少酒廠與酒莊的用心投入，發(fā)展出不少品質(zhì)與風(fēng)格均佳的好酒，逐漸博得各界好評。比方沉穩(wěn)濃郁、層次多元的Robert
Skalli 的Cabernet Sauvignon 1999;以及產(chǎn)自隆河區(qū)、圓潤爽口的Cave de Tain-L’Hermitage
的Syrah，飲來均極迷人可喜。
且由于Vin de
Pays酒款可以像新世界酒區(qū)一樣，將單一釀酒葡萄品種清楚標(biāo)示于酒標(biāo)上，無異使之淺顯易懂、也更容易為想親近葡萄酒的普羅大眾所輕松接受。
出入社交場合，怎么品飲葡萄酒
1、看產(chǎn)地：法國是公認(rèn)的葡萄酒種植和釀造天堂，特別是波爾多、奧克地區(qū)等產(chǎn)區(qū)早已聞名世界，這些地方出產(chǎn)的葡萄酒絕對是有高品質(zhì)需求人士的首選。
2、看：不同葡萄品種會釀造出口味豐富、風(fēng)格各異的葡萄酒，選擇哪種，全看品酒人自己的喜好。其中較為出名的兩個品種是：(成酒口感濃郁而厚重);美露(口感柔順優(yōu)雅)。
3、看菜品：紅酒作為佐餐酒需要配合菜品來選擇，一般口味濃厚的菜需要搭配口感同樣濃郁的，而海鮮等強(qiáng)調(diào)原汁原味的菜品則搭配。
白酒杯、碑酒杯及紙杯不能用來飲用葡萄酒，不然這會跟用紙杯飲用上等咖啡一樣無趣。喝紅酒要用無色透明的高腳玻璃杯，為防止手溫影響葡萄酒的風(fēng)味，持杯時，應(yīng)手持高腳杯杯柄或杯托。
中國人喝白酒時講究酒滿心誠，葡萄酒則不是。在倒葡萄酒時，為保有酒香，酒瓶口要距離酒杯約5cm高，倒好酒后便可以輕輕搖動酒液，使酒香散發(fā)出來。一般最高的倒入量是1/3杯。
葡萄酒是五官都可以享受的美好事物，眼睛可以欣賞她的謎人色澤，鼻子可以聞到她的芬芳，嘴可以享受她的醇美味道，碰杯時可以聽到高腳杯悅耳的聲音。
敬酒時將杯子高舉齊眼，并注視對方，干杯時講究文雅和舒緩，雖不像中國白酒那樣豪爽，但至少要喝一口酒，以示敬意。
法國葡萄酒輕松品飲的內(nèi)容如上，不管你是怎么樣品飲，反正自己覺得舒適就可以了，沒有必要給自己太多的條條框框。法國有很多葡萄酒酒莊，每個酒莊生產(chǎn)的葡萄酒味道都會不一樣，在挑選葡萄酒的時候可以用味蕾親自的去感受下，看看每一個酒莊葡萄酒的差異，從而挑選出好酒。
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