說起葡萄酒現(xiàn)在可以分為兩大區(qū)域，一個是以“波爾多”為首的舊世界，另一個是以“美國加州”為首的美麗新世界。舊世界的葡萄酒跟新世界的葡萄酒在價格、口感、味道、知名度等等都會不一樣，它們都是葡萄酒中的典型代表。但人們更愿意去了解葡萄酒從波爾多發(fā)展到美麗新世界歷程。
葡萄酒從波爾多發(fā)展到美麗新世界歷程
“舊世界”的神奇?zhèn)髡f
公元1世紀時，羅馬人征服高盧(今法國)，建立大莊園，法國葡萄酒就此起源，最初的葡萄種植在法國南部羅納河谷。
2世紀時，葡萄酒傳到波爾多地區(qū)。波爾多處于典型的地中海型氣候區(qū)，夏季炎熱干燥，冬季溫和多雨，非常適宜葡萄生長。至17~18世紀，法國逐漸贏得了世界葡萄酒霸主的地位，而近代波爾多地區(qū)也靠著左岸的五大名園和右岸的三大名莊贏得了“國際葡萄酒城”的桂冠。
1855年，嚴格的葡萄酒等級劃分制度和飲用時的種種規(guī)則及禁忌，加上浪漫主義的演繹，法國人賦予了葡萄酒很多貴族文化和情調(diào)——18世紀，波爾多的葡萄酒甚至與地鐵、連載小說、游樂園一起成了布爾喬亞生活的最初的標志性事物。
葡萄酒是法國的光榮和驕傲，而波爾多則曾是一個不敗的神話。而今，法國葡萄酒不敗的神話動搖了，并不是舊世界國家的葡萄酒質(zhì)量下降了，而是因為在“新世界”的進攻面前，沉湎于昔日光榮的舊世界顯然沒有做好準備。
美麗“新世界”
如果非要給“新世界”葡萄酒的崛起找一個里程碑，1976年著名的“巴黎評酒”可以擔此重任，主角是新世界葡萄酒——美國加州紅酒。
1976年，著名的巴黎評酒第一次邀請了加州葡萄酒，并邀請法國著名葡萄酒專家進行品評。
在白葡萄酒品評中，加州Montelena酒莊1973年的霞多麗擊敗當時被稱為“最偉大的勃艮第白酒”的1973年Batard-Montrachet酒莊白葡萄酒勇奪第;在紅葡萄酒品評中，加州Roulot酒莊1973年的赤霞珠擊敗波爾多木桐酒莊獲得第一。
1976年的巴黎評酒不折不扣地成為了加州葡萄酒的轉(zhuǎn)折點，而在
20世紀80年代，以奔富酒莊為代表的澳大利亞的葡萄酒開始崛起，90年代，以伊拉蘇酒莊為代表的的智利、阿根廷等國家加入其中，形成了一個咄咄逼人的“美麗新世界”。
此后，以美國和澳大利亞為代表的“新世界”葡萄酒國家不斷推陳出新，不僅在酒質(zhì)上對舊世界步步緊逼，還創(chuàng)造出盒裝、罐裝等葡萄酒形式，不斷迎合新時代消費者的需求，也逐漸成為市場主流。
舊世界以傳統(tǒng)的釀造工藝和法國橡木桶的陳釀方式，酒質(zhì)如小夜曲一樣委婉動人，意味深長，在高端葡萄酒中，舊世界還是占據(jù)明顯優(yōu)勢。
新世界以后天工業(yè)生產(chǎn)、科學技術(shù)為基礎(chǔ)，以規(guī)模出量。酒質(zhì)昂揚而富有激情，十分接近大眾化的路線，也很適合現(xiàn)在的快節(jié)奏生活。
葡萄酒從波爾多發(fā)展到美麗新世界歷程的內(nèi)容還有很多，只是因篇幅的關(guān)系無法一一介紹完全。不管是舊世界的葡萄酒還是美麗新世界的葡萄酒人們都可以選購、品飲，對比下它們各自的區(qū)別，然后去了解下自己適合哪種葡萄酒，再選擇相應(yīng)世界的葡萄酒來飲用。
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