對(duì)葡萄酒有了解的朋友都知道葡萄酒渾身都是學(xué)問(wèn)，卻往往很少人關(guān)注到葡萄酒的酒帽，但其實(shí)，這小小的酒帽卻有著大大的學(xué)問(wèn)，現(xiàn)在就和小編一起了解一下吧~
一開(kāi)始，酒帽的存在是為了防止已裝瓶好的葡萄酒被嚙齒類動(dòng)物啃食，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是防蟲(chóng)。而且酒帽都是鉛制的，后來(lái)，人們發(fā)現(xiàn)酒帽中的鉛會(huì)在倒酒時(shí)隨著酒液進(jìn)入杯中，危害人體健康，歐盟便開(kāi)始禁止鉛制酒帽的使用了，轉(zhuǎn)而采用錫或聚乙烯材料制酒帽。而現(xiàn)在酒帽存在的意義則主要是為了
1、保護(hù)軟木塞。
酒帽起到阻隔作用，就算時(shí)間長(zhǎng)了，軟木塞產(chǎn)生一定縫隙，軟木塞也不用直接與空氣接觸；也可以保護(hù)軟木塞免受木塞污染。
2、使葡萄酒更美觀。
沒(méi)有酒帽的葡萄酒看起來(lái)光禿禿的，加上一層酒帽就可以令整瓶葡萄酒更美觀。
除此之外，葡萄酒的部分信息也會(huì)印在酒帽上，如葡萄酒名字、生產(chǎn)日期、商標(biāo)等，讓你在酒架上光看酒帽就能找到你想要的那瓶酒。
細(xì)心的你還可能會(huì)在酒帽上發(fā)現(xiàn)兩樣小東西，一是法國(guó)葡萄酒酒帽上的美女頭像，另一樣則是酒帽上的小孔。
酒帽上的美女叫瑪麗安娜，是法國(guó)代表著自由、民主和博愛(ài)的象征。在19世紀(jì)后瑪麗安娜成了法國(guó)的代名詞，廣泛用于郵票、硬幣和建筑中。作為法國(guó)的代名詞，瑪麗安娜頭像也出現(xiàn)在法國(guó)稅務(wù)局的宣傳畫(huà)面上。法國(guó)葡萄酒瓶帽上的瑪麗安娜美女頭像其實(shí)是一個(gè)完稅標(biāo)簽，是法國(guó)海關(guān)關(guān)稅與增值稅總局（DGDDI）的一個(gè)稅務(wù)認(rèn)證，表示已經(jīng)向此瓶酒征收了消費(fèi)稅、增值稅等相關(guān)稅收。
而標(biāo)簽的外圈由“數(shù)字 + 字母 + 數(shù)字”的形式組成的字符，也是有意思的，前面的數(shù)字代表的是產(chǎn)區(qū)所在省市的編號(hào)；字母后面的數(shù)字則為允許裝瓶的管理許可號(hào)碼。
兩個(gè)數(shù)字之間的字母稍微復(fù)雜一點(diǎn)：
R 代表 Recoltant（酒莊主），指的是該酒從葡萄采收到裝瓶，都在酒莊內(nèi)完成，與酒標(biāo)上的 Mis en Bouteille au Chateau（酒莊內(nèi)裝瓶）含義相同。
N 代表 Negociant（酒商），指的是酒商從酒莊收購(gòu)灌裝葡萄酒后裝瓶。
E 代表 Eleveur（釀酒者），指的是釀酒者沒(méi)有自己的莊園，主要通過(guò)收購(gòu)葡萄自釀葡萄酒，自裝瓶。
酒帽上的小孔意義：
1、排氣
在生產(chǎn)過(guò)程中，讓瓶帽和瓶口之間的空氣排出，既不讓他們之間的空氣阻礙酒帽下落速度，也不會(huì)讓殘余空氣被封閉在酒帽當(dāng)中，影響封帽外觀。
2、保濕
瓶封上的小孔，可以使軟木塞的上面一部分保持一定的濕度，防止軟木塞變干燥后密封性變差，導(dǎo)致大量的空氣進(jìn)入酒瓶使酒液加速氧化，影響葡萄酒的品質(zhì)。
3、換氣
少量的氧氣對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)是有好處的，而這些透氣孔就是為了幫助葡萄酒在完全密封的情況下，能有機(jī)會(huì)接觸到空氣。
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