賀蘭石 美而不言

走進(jìn)賀蘭山，你可以閱讀到一部立體的史書

里面寫滿了這片土地是如何從一片汪洋醞釀成

如今這座引以為傲的巍峨山脈的

美賀莊園品牌形象店--美賀小酒館

便擺放著20億年間演變而來的賀蘭石

跟千姿百態(tài)的石頭相比

這塊石頭更具原生態(tài)，它流淌著歷史的痕跡

石之造物，訴說永恒的故事。在賀蘭石沉穩(wěn)的外表下，是數(shù)億年歲月的積淀，訴說著永恒的故事。酒館里的賀蘭石取自寧夏賀蘭山東麓，這片蒼茫的大地經(jīng)過山洪上億年的沖刷，形成了粗糲的大塊礫石滾落在山腳下，它像一位古老的牧民，頑強(qiáng)自由的生長，面對自然、生命和時間的周而復(fù)始，讓人心生敬畏。

它們單單是放在那里，便充滿力量感，故事感，既有滄桑的厚重，也不乏點(diǎn)綴空間的獨(dú)特性。賀蘭石在山下給人剛毅、堅韌不拔的感覺，在酒館又是另一種個性，孤身自傲又富有溫度。讓我們徜徉在醇香美酒中，探索賀蘭山，這座神奇大山的往事。

說到西北，首先想到的關(guān)鍵詞是“沙漠、干旱、黃土”，但在貧瘠沙漠的環(huán)繞中，賀蘭山東麓像是被自然偏愛的，成為了沙漠之中唯一的綠洲。關(guān)于這片被山與河眷顧的地方，要從20億年前說起。

那時，地表還沒有一座叫賀蘭山的山脈，這片巍峨的山脈還是一片汪洋，經(jīng)過海底的火山持續(xù)噴發(fā)，將深埋于地殼和海床之下那些土壤和巖石中的微量元素抵達(dá)地表并沉淀，經(jīng)過時間的推演，曾經(jīng)藍(lán)色的自然圖景已逐漸褪去，取而代之的是棕色的交響曲，最終屹立于天地之間，應(yīng)和著周圍的風(fēng)景，和諧共生。

在歷史的長河中，這里迎來了各個民族的駐足，從賀蘭山口的巖畫便足以看出。巖畫以一種深刻的方式，將人與穿越千年的藝術(shù)連接，其中“太陽神”巖石是最具有代表性的曠世之作，人面像的形象具有靈性美，在至今發(fā)現(xiàn)的3萬多幅巖畫中，記錄了粗獷之地中北方游牧民族最浪漫詩意的表達(dá)。

這座平均海拔高達(dá)3000米，綿延200公里的賀蘭山脈，承載著時間流逝的痕跡，層層疊嶂的形態(tài)，仿佛是遙遠(yuǎn)的外來之物，一眼望去遼闊至極。它向來低調(diào)，千百年來，如一位巨人，抵御西伯利亞的寒流和騰格里沙漠的東移，讓沙土和風(fēng)雪不得向此地的生物進(jìn)犯，讓葡萄在荒漠中，獨(dú)享北緯38°黃金地帶的饋贈。

在長達(dá)億年的時間里，山洪對賀蘭山獨(dú)有的賀蘭石沖刷形成的礫石土，疏松透氣、排水性極佳，是葡萄生長的絕佳土壤。但僅僅是礫石土還不足以說明它對葡萄的偏愛，它還請來了另一位幫手--黃河。

從青藏高原流淌而下的黃河，到了甘肅、寧夏交界地帶時，賀蘭山像一道高墻使其北上東流進(jìn)入華北平原，創(chuàng)造了塞外綠洲的紫色傳奇。眼前這條清澈的河流是5464公里黃河中唯一的寵兒，在賀蘭山的護(hù)佑下，一改之前渾濁湍急的模樣，以優(yōu)雅恬靜的步態(tài)滋潤著大地。

在寧夏，黃河峽谷，與天地共舞，由此我們看到了黃河的慷慨。它給予水資源的哺育，為貧瘠之地帶來高肥力和高礦物質(zhì)，葡萄園里的肥沃灌淤土、適宜灌溉的水源以及河流兩岸健康完善的生態(tài)系統(tǒng)，都在陳述著一個事實(shí)，這里是種植釀酒葡萄的黃金地帶。

2011年，美賀莊園懷揣“做中國最好葡萄酒”的夢想來到賀蘭山東麓，將酒莊建在了離山脈最近的地方。開墾是建園前的第一道難關(guān)，我們?nèi)諒?fù)一日地將山洪沖刷滾落的礫石撿起，撿拾石頭超過114568塊，開荒平地，在這片貧瘠的荒石灘有序開展土壤改良及養(yǎng)護(hù)工作。賀蘭山的石頭年年撿，年年有，有人便開玩笑道“賀蘭山的石頭是長出來的”，因此撿石頭也成了酒莊獨(dú)特風(fēng)土之一。

2013年，葡萄園里迎來了30萬株法國進(jìn)口苗木，在園藝師的精心呵護(hù)下，幼小的葡萄苗木破土而出，茁壯成長，紫色夢想也初具規(guī)模，它們扎根在山水間生生不息，在嫩芽與葡葉中發(fā)光，在時間的沉淀里，慢慢等待豐收的那刻。

在建莊時，我們聘請了酒堡設(shè)計公司LASI全方位量身打造簡約歐式風(fēng)格酒堡，并全面引進(jìn)世界先進(jìn)的釀酒設(shè)備和工藝。2016年，美賀莊園第一瓶開莊酒上市，正式開啟精品酒莊酒的新篇章。

美賀莊園種植的每一株葡萄都凝聚著山河的滋養(yǎng)，賀蘭山為葡萄抵擋西北的嚴(yán)寒和風(fēng)沙并提供了北緯38°黃金氣候的溫暖舒適，黃河裹挾著億萬年沉積的肥沃灌淤土，晝夜不停地滋養(yǎng)著葡萄。我們不敢辜負(fù)這片山河眷顧的土地，以世界一流的釀造工藝呈現(xiàn)了驚艷世界的中國精品葡萄酒。

美賀莊園垂范之作一家族典藏1968干紅葡萄酒，將賀蘭山風(fēng)土的獨(dú)特韻味一一呈現(xiàn)在瓶中，從土壤到釀造，我們極致“挑剔”，才能誕生這一瓶精品酒莊酒。酒液入口的瞬間，黑櫻桃、橄欖、薄荷巧克力和香料的香氣，層層疊疊釋放在唇齒之間，帶你探尋著賀蘭山下葡萄的故事，并記錄下醇香旅程。

100%赤霞珠葡萄品種，在橡木桶中陳釀16個月，為它疊加了怡人的風(fēng)味，酒體飽滿，口感結(jié)實(shí)，單寧堅實(shí)而渾厚，完整濃郁的味道刺激著味蕾，如一卷寧夏葡萄酒風(fēng)味地圖，緩緩展開，讓人久久難以忘懷。

賀蘭山與黃河的纏綿相伴，在歲月的沉淀中，漸漸輪廓鮮明，才有了寧夏葡萄酒如今的輝煌。美賀莊園用一杯杯葡萄酒，對話自然的萬語千言，叩響葡萄酒愛好者的心門，讓世界從這里認(rèn)識寧夏。