近日，臺灣中視播出系列紀錄片《大陸尋奇》之《遼寧本溪市：東北花園城市，甜美冰酒之鄉(xiāng)》，外景主持人走進遼寧黃金冰谷冰酒酒莊，跟隨釀酒師參觀了白雪皚皚的葡萄園，品嘗了新鮮的冰酒，連連贊嘆：“哇，超級好喝！女生一定會超愛！”
圖片來源于： 葡萄酒資訊
冰酒是選用通過延遲采收、自然冷凍而濃縮糖分、分離水分的冰葡萄釀造而成。本期《大陸尋奇》的旁白解說道：“在白雪覆蓋的葡萄園當中，掛著一串串的冰凍葡萄，隨著時間的醞釀，這些葡萄會被送進酒廠，釀成濃甜蜜酒。相較一般的葡萄酒，冰酒是葡萄酒中的極品，因為甜香醇厚，被譽為是‘液體黃金’。”
坐落在本溪市桓仁縣桓龍湖畔的遼寧黃金冰谷冰酒酒莊，是張裕公司旗下的一家酒莊，釀酒葡萄品種是威代爾(Vidal)。在本期《大陸尋奇》紀錄片中，遼寧黃金冰谷冰酒酒莊釀酒師張衛(wèi)強還介紹說：“每畝地是222棵葡萄樹，一棵樹只產(chǎn)3公斤的葡萄，這樣3公斤葡萄大概能做出一瓶(375毫升)冰酒來。”
據(jù)了解，遼寧黃金冰谷冰酒酒莊的產(chǎn)品現(xiàn)已出口至英國、德國、瑞士、比利時、芬蘭和日本等多個國家。在2017年國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)，遼寧黃金冰谷冰酒酒莊2015年份金鉆級威代爾冰酒榮獲特別金獎，并奪得“年度中國葡萄酒”獎杯。在2020年全球最佳冰酒盲品大賽，遼寧黃金冰谷冰酒酒莊2017年份金鉆級威代爾冰酒以93分的得分，超越世界上最昂貴的一款德國名莊冰酒。
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